Talbinah mungkin masih kurang dikenali dalam kalangan generasi muda, namun sajian berasaskan barli ini sebenarnya mempunyai tempat tersendiri dalam tradisi masyarakat Islam.
Teksturnya yang lembut dan berkrim membuatkan talbinah sesuai dinikmati ketika kurang berselera, badan terasa lesu atau mahukan hidangan yang ringan tetapi mengenyangkan.
Menerusi satu perkongsian di Threads, seorang individu mencadangkan sajian ini sebagai antara pilihan comfort food ketika seseorang sedang melalui fasa sedih atau tertekan, khususnya apabila keadaan emosi menyebabkan selera makan berkurangan.
“Ada ketika individu sedang mengalami kesedihan akan hilang selera makan, tetapi jika dihidangkan dengan sajian lembut dan tinggi serat seperti ini dapat membantu mengembalikan keceriaan emosi dan penghadaman,” kongsinya.
Walaupun makanan tidak boleh menggantikan rawatan atau sokongan profesional, memilih makanan yang mudah ditelan, mengenyangkan dan selesa dimakan sememangnya boleh membantu seseorang menjaga keperluan asas pemakanan ketika melalui waktu yang sukar.
Talbinah Mudah Disediakan Di Rumah
Menurut perkongsian tersebut, cara menyediakan talbinah juga cukup mudah.
Barli hanya perlu direbus sehingga lembut sebelum dikisar dan dicampurkan bersama susu serta madu mengikut cita rasa.
“Jika mahu menambah hiasan, boleh tabur kekacang atau kurma ikut selera masing-masing. Rasa menu ini lemak manis,” katanya.
Bagi yang sukakan tekstur lebih cair, jumlah susu atau air boleh ditambah. Jika mahukan tekstur lebih pekat pula, ia boleh dimasak sedikit lebih lama sehingga mencapai kepekatan yang diinginkan.
Selain mempunyai tekstur yang menyenangkan, barli juga merupakan bijirin yang mengandungi serat. Sebab itu, hidangan ini boleh menjadi salah satu pilihan makanan apabila mahukan sesuatu yang ringkas dan mengenyangkan.
Penggunaan madu, kurma atau kekacang pula boleh disesuaikan mengikut selera serta keperluan masing-masing.
Talbinah Turut Disebut Dalam Hadis
Menariknya, talbinah bukan sekadar hidangan tradisional.
Daripada Aisyah RA, terdapat riwayat sahih yang menyebut beliau menyediakan talbinah ketika berlaku kematian dalam kalangan keluarganya.
Dalam hadis yang diriwayatkan dalam Sahih al-Bukhari dan Sahih Muslim, talbinah disebut mempunyai kaitan dengan menenangkan hati orang yang sakit serta mengurangkan sebahagian kesedihan.
Dalam riwayat lain, Aisyah RA juga disebut menyarankan hidangan ini kepada individu yang sakit dan mereka yang sedang bersedih kerana kehilangan insan tersayang.
Riwayat tersebut menunjukkan bahawa sajian berasaskan barli ini sudah lama dikaitkan dengan penjagaan individu yang sedang berada dalam keadaan kurang sihat atau melalui waktu berduka.
Namun begitu, konteks hadis tersebut tidak seharusnya ditafsirkan secara berlebihan sebagai dakwaan bahawa makanan ini mampu menyembuhkan penyakit mental atau menggantikan rawatan perubatan.
Talbinah Sebagai Comfort Food Ketika Kurang Selera
Apabila seseorang sedang sedih, stres atau berdepan kehilangan, perubahan selera makan memang boleh berlaku.
Ada yang langsung tidak berselera, manakala ada juga yang lebih cenderung memilih makanan lembut, mudah ditelan dan tidak terlalu berat.
Dalam keadaan seperti ini, talbinah boleh menjadi salah satu pilihan kerana teksturnya lembut dan mudah dimakan.
Barli pula merupakan sumber serat, manakala penggunaan susu boleh memberikan tambahan protein dan nutrien bergantung kepada jenis susu yang digunakan.
Jika ditambah madu, kurma atau kekacang, sajian ini juga boleh menjadi lebih padat tenaga dan mengenyangkan.
Walau bagaimanapun, kandungan gula dan kalori juga boleh meningkat jika terlalu banyak madu atau bahan tambahan digunakan, jadi jumlahnya boleh disesuaikan mengikut keperluan.
Bukan Pengganti Rawatan Kesihatan Mental
Walaupun talbinah boleh dijadikan pilihan makanan ketika hati sedang sedih atau selera makan berkurangan, ia tidak seharusnya dianggap sebagai rawatan khusus untuk kemurungan, keresahan atau masalah kesihatan mental.
Makanan boleh menjadi sebahagian daripada penjagaan diri, tetapi masalah emosi yang berpanjangan tetap memerlukan perhatian sewajarnya.
Jika rasa sedih atau tekanan berlarutan sehingga mengganggu tidur, pekerjaan, pembelajaran, hubungan atau kehidupan harian, mendapatkan bantuan profesional adalah langkah yang penting.
Anda mungkin berminat dengan
Sokongan daripada ahli keluarga, sahabat atau individu yang dipercayai juga boleh membantu seseorang melalui tempoh yang sukar.
Dalam masa sama, memastikan tubuh mendapat makanan dan minuman yang mencukupi tetap penting kerana keadaan fizikal dan emosi saling mempengaruhi antara satu sama lain.
Trivia Talbinah Yang Menarik
Talbinah lazimnya disediakan menggunakan barli atau tepung barli yang dimasak bersama air atau susu sehingga teksturnya menjadi lembut dan berkrim.
Nama hidangan ini sering dikaitkan dengan rupa dan teksturnya yang putih serta lembut apabila dimasak bersama susu.
Ia kemudian boleh dinikmati bersama madu, kurma atau kekacang mengikut cita rasa masing-masing.
Ada yang menyukainya ketika masih panas, manakala ada juga yang memilih untuk menikmatinya pada suhu suam kerana teksturnya lebih selesa dimakan.
Ringkas, mudah dan cukup comforting, tidak hairanlah sajian tradisional ini kembali mendapat perhatian sebagai antara pilihan makanan ketika tubuh dan emosi memerlukan sedikit comfort.
Paling penting, nilai sebenar hidangan ini bukan hanya pada rasanya, tetapi juga pada konteksnya sebagai makanan yang telah lama dikaitkan dengan penjagaan, keselesaan dan perhatian terhadap individu yang sedang melalui waktu sukar.
Sumber : Threads
Tampil #1 on top dengan fashion muslimah terkini di HIJABISTA!
Download sekarang di
