Sama seperti roti dan pasta, nasi sering difitnah oleh penganut keto dan pencinta rendah karbohidrat. Bukan sahaja mereka yang menjauhkan diri daripada beras kehilangan beberapa manfaat kesihatan yang serius, tetapi mereka juga mencemarkan ahli hampir semua budaya di dunia.
Kajian melaporkan bahawa lebih separuh daripada populasi global bergantung pada bijirin untuk membentuk sebahagian besar daripada diet mereka. Nasi boleh menjadi karbohidrat yang berpatutan dan mudah, dan kita harus berhenti menghinanya dan sebaliknya membantu orang ramai memahami cara terbaik untuk mengambilnya. Nasi sememangnya boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat.
Nasi boleh dimakan sendiri, membuat pilaf nasi, menambahnya kepada sayur-sayuran dan protein untuk membuat tumis nasi, menikmatinya sebagai ganti oat pagi, mencubanya dalam hidangan manis atau berperisa.
Anda boleh rasakannya atau nasi akan menyerap rasa yang dimasak dengannya, seperti herba dan rempah ratus, atau anda boleh mengekalkannya sebagai asas dan biasa juga.
Apa yang berlaku kepada badan apabila makan nasi setiap hari
Kerana kebolehsuaian, kebolehcapaian dan keterjangkauannya, ramai orang makan nasi secara tetap walaupun setiap hari. Ia pastinya boleh menjadi sebahagian daripada rancangan makan yang seimbang. Namun, ia datang dengan beberapa potensi kelemahan yang penting untuk diingat. Di hadapan, apa yang berlaku apabila anda makan nasi setiap hari.
Meningkatan Tenaga
Nasi ialah bijirin yang sihat dan padat dengan nutrien yang merupakan sumber karbohidrat yang sangat baik, merupakan salah satu daripada tiga makronutrien utama yang perlu kita makan setiap hari.
Badan anda memerlukan karbohidrat untuk terus hidup. Bergantung pada status kesihatan peribadi anda, cadangan karbohidrat mungkin berbeza-beza. Pakar mencadangkan bahawa karbohidrat harus membentuk kira-kira 40% hingga 65% daripada kalori harian. Karbohidrat membekalkan badan kita dengan bahan api, iaitu tenaga yang kita perlukan setiap hari.
Nasi ialah sumber tenaga yang cepat, yang boleh menjadi kemenangan besar bagi mereka yang perlu bertenaga dengan pantas, seperti atlet, individu yang mempunyai pekerjaan intensif buruh dan mereka yang hamil, menyusu atau sembuh daripada kecederaan atau penyakit.
Ads
Penghadaman Lebih Lancar
Bersama-sama dengan pisang, sos epal dan roti bakar, nasi ialah komponen penting dalam “diet BRAT” yang sering dipromosikan untuk mereka yang menghadapi atau pulih daripada loya, muntah atau cirit-birit.
Jika anda pernah mengalami sakit perut atau pepijat perut, satu makanan yang anda fikirkan yang mudah diterima dan dihadam ialah nasi kosong. Terdapat juga sedikit lemak dalam nasi, yang sesuai untuk memudahkan penghadaman.
Ini boleh membantu sama ada anda mempunyai masalah pencernaan atau tidak. Mempunyai karbohidrat yang mudah dihadam boleh membantu jika anda mengalami perut kembung akibat kebimbangan atau tekanan, mahupun sebelum atau selepas bersenam.
Bergantung pada jenis beras yang anda pilih, ia mempunyai manfaat kesihatan yang berbeza. Nasi menyediakan lebih daripada 15 vitamin dan mineral penting, termasuk asid folik, vitamin B, kalium, magnesium, selenium, serat, besi dan zink.
Sebagai contoh, beras putih dan beras perang berkongsi profil pemakanan yang agak serupa, walaupun beras perang lebih tinggi sedikit dalam kalori, serat, protein, mangan, selenium, magnesium dan vitamin B. Beras liar dan beras hitam, juga dikenali sebagai beras terlarang, adalah lebih tinggi dalam antioksidan dan rendah kalori, dengan indeks glisemik yang lebih rendah. Untuk campuran mikronutrien dan perisa, cuba integrasikan lebih daripada satu jenis beras ke dalam diet anda secara tetap.
Ads
Gula dalam darah mungkin meningkat
Oleh kerana kadar karbohidratnya yang lebih tinggi, satu hidangan nasi dengan sendirinya boleh meningkatkan paras gula dalam darah. Indeks glisemik ialah ukuran berapa banyak makanan memberi kesan kepada gula darah dan beras jatuh pada kira-kira tengah; di atas jagung, tepat di bawah gandum dan sedikit lebih rendah daripada kentang putih.
Jika anda tidak aktif atau tidak makan protein dan lemak yang mencukupi untuk digabungkan dengan nasi, ia boleh memberi kesan kepada gula darah anda secara negatif. Memandangkan hanya dua minit berjalan kaki selepas makan boleh menurunkan gula darah selepas makan, ia juga boleh membantu untuk makan nasi pada waktu paling aktif, terutamanya jika anda sedang bergelut dengan keseimbangan gula darah.
Sebelum bersenam atau sebaliknya, memperkukuh resipi nasi anda dengan sayur-sayuran untuk lebih banyak serat dan menambah sumber protein berkualiti tinggi, seperti ikan, ayam, tauhu atau telur rebus, untuk tenaga yang lebih tahan lama.
Meningkatkan penggunaan arsenik
Berbanding dengan bijirin lain, beras boleh menjadi sumber arsenik yang lebih tinggi, sebatian kimia yang secara semula jadi. Pendedahan arsenik boleh dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser dari semasa ke semasa. Untuk mengehadkan penggunaan arsenik anda:
Pilih beras yang ditanam di kawasan yang menghasilkan beras yang lebih rendah kandungan arsenik. Basmati putih dari India, Pakistan dan California sesuai, begitu juga nasi sushi dari A.S.
Basuh beras sebelum memasak dan memakannya.
Campurkan bijirin anda; pilihan lain seperti quinoa, bulgur, farro dan amaranth cenderung lebih rendah dalam arsenik.
Mengalihkan lebih banyak makanan padat nutrien
Sama seperti cara profesional kesihatan menggalakkan mencampurkan penggunaan hasil anda (untuk, seterusnya, memberi makan usus anda pelbagai jenis serat dan mikronutrien yang berbeza), adalah sesuai untuk makan pelbagai jenis bijirin.
Ads
Jika anda hanya makan nasi setiap hari, anda mungkin terlepas semua nutrien lain yang terdapat dalam bijirin lain seperti quinoa, bulgur, farro, oat, barli, millet, teff dan amaranth. Selalunya idea yang baik untuk mengubah bijirin anda.
Selain itu, cuba perhatikan cara melengkapkan hidangan anda. Banyak hidangan pembuka boleh mempamerkan nasi sebagai hidangan tengah, yang benar-benar sejuk, tetapi berhati-hati dengan saiz hidangan. Membina plat yang pelbagai akan membolehkan anda menambah tenaga dengan protein tanpa lemak, buah-buahan, sayur-sayuran dan lemak yang menyihatkan jantung juga.
Perkara yang perlu difikirkan semasa makan nasi
Beras daripada semua jenis membekalkan vitamin dan mineral penting, bersama-sama dengan karbohidrat yang meningkatkan tenaga dan, bergantung pada varieti, dos serat yang menyokong kesihatan usus yang baik. Untuk tenaga jangka panjang, isi separuh pinggan atau mangkuk anda dengan sayur-sayuran bukan berkanji, satu perempat dengan protein tanpa lemak dan satu perempat dengan karbohidrat, seperti nasi. Cuba strategi ini dalam resipi yang lazat dan pelbagai.
Nasi adalah ruji budaya bagi ramai orang, dan ia harus diraikan kerana peranannya dalam masakan dan kesihatan. Tetapi, anda boleh memasukkannya ke dalam mana-mana diet yang sihat. Ya, walaupun nasi putih.
Untuk menikmati nasi sambil mengekalkan tenaga anda dan mengekalkan gula dalam darah stabil, sasarkan untuk mengambil kira saiz bahagian dan padankan dengan bahan-bahan yang menawarkan protein dan lemak. Kesihatan adalah lebih daripada sekadar kalori dan nutrien; ia juga tentang kegembiraan dan menikmati makanan anda. Memiliki ruji seperti nasi yang mudah dimasak dan rasanya yang enak adalah satu kemenangan.
Perbezaan kalori mengikut jenis beras
Satu hidangan 1 cawan nasi liar yang dimasak menyediakan:
Kalori: 166 | Protein: 7 g | Jumlah lemak: <1 g | Karbohidrat: 34 g | Serat: 3 g | Natrium: 5 mg | Magnesium: 53 mg | Folat: 43 µg |Nasi coklat
Satu hidangan 1 cawan nasi perang yang dimasak menyediakan:
Kalori: 218 | Protein: 5 g | Jumlah lemak: 2 g | Karbohidrat: 46 g | Serat: 4 g | Natrium: 2 mg | Magnesium: 86 mg | Folat: 7.8 µg | Nasi putih
Satu hidangan 1 cawan nasi putih yang dimasak menyediakan:
Kalori: 242 | Protein: 4 g | Jumlah lemak: <1 g | Karbohidrat: 53 g | Serat: <1 g | Natrium: 0 g | Magnesium: 8 mg | Folat: 110 µg
+++Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
Orang ramai telah didedahkan dengan simptom-simptom awal jangkitan corona virus. Pihak KKM juga menyarankan individu yang mempunyai simptom ini dinasihatkan untuk menghadirkan diri untuk membuat pemeriksaan lanjut bagi menjalani langkah pencegahan seterusnya.
Tetapi apa yang ditakuti sekiranya individu itu sendiri tidak mempunyai tanda-tanda awal dijangkiti virus ini. Melalui perbualan seorang pengikut di laman facebook Ammar Zahar berkongsi perbualannya bersama seorang doktor, apabila dia merasa ada salah satu simptom awal dijangkiti virus covid-19.
Jom kita ikuti perbualan Ammar Zahar bersama doktor ketika beliau menjalani pemeriksaan di klinik.
Saya pergi klinik pagi tadi sebab sakit tekak. Risau pulak mana tau ada something yang pelik ke. Dah la tengah musim Covid-19 ni. Saya memang takde pergi mass gathering, jumpa-jumpa orang bulan ni. So, cerita semua sejarah simptom ni dengan jujur dekat Dr.
Dah terlanjur jumpa Dr, memang banyak la soalan tentang Covid-19 ni. Saya kongsikan kat sini..
SOALAN: Macam mana nak tau sakit saya ni Corona virus atau sakit biasa?
JAWAPAN: Lepas Dr cek tekak, ada white spot. So itu menunjukkan ada jangkitan virus/bakteria. Tak pasti lagi virus jenis apa (jika virus) atau bakteria jenis apa (jika bakteria). Kalau nak tau, memang kena buat test yang khusus di hospital. Kat klinik biasa tak ada.
SOALAN: Apa simptom-simptom kalau saya kena Covid-19 ni?
JAWAPAN: Coronavirus ni masalahnya boleh jadi orang tak ada simptom langsung. Tak sakit tekak, tak batuk, tak demam, tak selesema. Boleh je orang tu nampak dari luar sihat tapi dia pembawa virus Corona. Ni yang bahaya. Tapi kalau virus tu menyerang dan pesakit lemah immune system, dia boleh diserang beransur-ansur dengan sistem pernafasan dulu seperti (batuk, sakit tekak, demam) dan kemudian masuk kedalam peparu (yang ni severe bila pesakit sampai tak cukup nafas)
SOALAN: Kalau macam saya jenis tak pergi mass gathering, tak ada jumpa dengan close contact dengan pesakit Covid-19, kerja pun sendiri, tak jumpa orang sangat, ada possibility ke saya kena Covid-19 ni?
JAWAPAN: Ada. Kerana Corona virus juga boleh hidup di permukaan besi. Boleh jadi kita ada sentuh butang lift, tombol pintu, meja besi, yang ada Corona virus tu dan kita tak cuci tangan. Kemudian kita gunakan tangan tersebut untuk terus makan, garu hidung/mata, maka Corona virus tu berpeluang masuk kedalam badan kita. Sebab itu pentingnya mencuci tangan.
SOALAN: If let say saya kena Covid-19, macam mana nak ubati?
JAWAPAN: Covid-19 belum ada ubat atau vaccine khusus. Kalau kena pun, Dr akan prescribe ubat untuk mengawal simptom kita. Kalau kita diuji positif tapi tak ada batuk, demam, selesema, kita hanya perlu kuarantin selama 14 hari. Ini kerana jangka hayat Covid-19 ni adalah 14 hari. Ada pesakit yang positif pada mulanya, lepas 14 hari test dia negatif.
SOALAN: Apa tanda-tanda yang sakit saya ni Covid-19 kalau saya tak buat test? Sebab saya hanya sakit tekak saja.
JAWAPAN: Kalau dah ikut rutin ubat tapi sakit tekak masih tiada peningkatan malah makin teruk ke tahap demam, batuk, selesema, cepat-cepat pergi ke hospital. Dr akan buat test samada positif atau tidak. Namun, buat masa ni perlu kuarantin dan self distance walaupun didalam rumah kerana takut berjangkit dengan anak-anak dan isteri dirumah.
SOALAN: Apa nasihat Dr kepada saya?
JAWAPAN: Kuarantin diri, self distance, kerap mencuci tangan, minum banyak air, tidur kena cukup supaya immune sistem baik, jaga kebersihan, dan jangan lupa makan ubat.
Ini apa yang saya ingat sessi saya tanya Dr tadi. Saya hanya salin balik yang saya ingat je. Yang tak ingat, saya tak tulis. Takut tertulis yang tak tepat. Kalau tengok balik, kunci untuk memenangi battle dengan Covid-19 ni memang kena kuarantin 14 hari, self distance, kerap mencuci tangan, dan tidak berada di tempat ramai orang.
Update: Perbualan ni adalah perbualan sebenar antara saya dengan Dr yang memberi rawatan di Klinik Mediviron Kajang (Bandar Teknologi) pada jam 11:00am 18/3/2020. Setakat ini, 9:30pm hari yang sama, sakit tekak saya semakin baik. Alhamdulillah.
Raya korban ini semestinya kita akan disajikan dengan pelbagai jenis hidangan daging. Tapi tahukah anda setiap kandungan protein dan lemak setiap bahagian daging?
Selamat berhari raya lagi kita dan beringatlah dalam menikmati juadah yang disediakan. Amalkan konsep suku suku separuh ye.
Berikut kandungan lemak dan protein dalam setiap bahagian daging. Setelah mengetahui fakta-fakta ini, buatlah pilihan yang bijak.
PERBANDINGAN BAHAGIAN DAGING LEMBU
OTAK LEMBU DAN BAHU LEMBU
DADA LEMBU DAN TULANG RUSUK
LULUR PENDEK DAN BATANG PINANG
BETIS LEMBU DAN LAMBUNG
CADANGAN KUANTITI DAGING YANG SEPATUTNYA DIAMBIL
HIJABISTA: Biasakan diri menikmati makanan yang berkhasiat dan seimbang. Paling utama lebih baik ia dimasak sendiri.
Sumber kredit: Syaza Nutritionist Top image: Photo by muertos-crew from Pexels.
Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
Tampil #1 on top dengan fashion muslimah terkini di HIJABISTA! Download seeNI sekarang!
Setiap perkara yang kita lakukan, akan terbalas semula berpandukan dengan niat dan cara yang kita lakukan itu. Jadi apakah ia betul ungkapan “sepertimana kamu lakukan kamu akan dibalas balik” itu?
Pernahkah anda dengar ungkapan “sepertimana kamu lakukan kamu akan dibalas balik”? Ia merupakan sebuah ungkapan yang masyhur. Ianya diambil dari sebuah riwayat seperti yang direkodkan oleh Abdul Razzaq dalam Musannafnya seperti ini:
Maksudnya: “Kebaikkan tidak akan pudar, dosa tidak akan dilupa, al-Dayyan(Allah yang Maha Membalas segala amalan hambanya) tidak akan mati, jadilah sepertimana yang kamu ingin, sepertimana yang kamu lakukan kamu akan dibalas.”
Namun, riwayat ini telah dianggap daif oleh para ulama hadis seperti Ibn Hajar al-Asqalani dalam Fath al-Bari namun maknanya adalah benar. Dalam ungkapan hadis, Nabi Muhammad SAW telah membuat peringatan bagi sesiapa sahaja yang memudahkan urusan orang lain, maka Allah SWT akan memudahkan urusan mereka.
Manakala penjelasan Imam Ahmad dalam al-Zuhd meriwayatkan hadis ini secara mauquf kepada Abu Darda’. Riwayat ini merupakan munqati’ kerana Abu Qilabah tidak pernah bertemu dengan Abu Darda’. Walaupun begitu, terdapat syawahid dari hadis Ibn Umar yang diriwayatkan oleh Ibn Adi dalam al-Kamil. Beliau menyebutkan beberapa riwayat dari Muhammad bin Abdul Malik al-Ansari beliau menyatakan bahawa:
Maksudnya: “Setiap hadis-hadis yang diriwayatkannya tidak terdapat penguat (mutabaat) dari perawi yang thiqah dan dia seorang perawi yang daif jiddan[6].”
Manakala ada yang dijelaskan lagi oleh Imam al-Munawi tentang makna hadis itu:
Maksudnya: “Sepertimana kamu lakukan kamu akan dibalas dan sepertimana kamu lakukan (kepada orang lain) kamu juga akan dilakukan dengan perkara yang sama[10].”
Riwayat itu juga selaras dengan sepotong ayat dari hadis Nabi Muhammad SAW yang bersabda:
مَن نَفَّسَ عَنْ مُؤْمِنٍ كُرْبَةً مِن كُرَبِ الدُّنْيَا، نَفَّسَ اللَّهُ عنْه كُرْبَةً مِن كُرَبِ يَومِ القِيَامَةِ، وَمَن يَسَّرَ علَى مُعْسِرٍ، يَسَّرَ اللَّهُ عليه في الدُّنْيَا وَالآخِرَةِ، وَمَن سَتَرَ مُسْلِمًا، سَتَرَهُ اللَّهُ في الدُّنْيَا وَالآخِرَةِ، وَاللَّهُ في عَوْنِ العَبْدِ ما كانَ العَبْدُ في عَوْنِ أَخِيهِ
Maksudnya: “Siapa yang membebaskan seseorang dari kesusahan dunia maka Allah akan melepaskannya dari kesusahan hari kiamat. Siapa yang memudahkan orang yang dalam kesusahan maka Allah akan memudahkannya di dunia dan akhirat. Siapa yang menutup aib saudaranya yang Islam maka Allah akan menutup aibnya di dunia dan akhirat. Allah akan membantu hamba selagimana hamba membantu saudaranya.”
(Riwayat Muslim)
Jadi sebagai kesimpulan, kita perlu ketahui untuk membuat baik kepada sesama manusia mahupun makhluk yang lain agar kita dilindungi oleh Allah SWT. Membuat jahat itu satu pilihan, maka fikirkan dengan baik apa yang patut anda lakukan.
Tengku Ampuan Pahang Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah dianugerahkan Ijazah Kehormat Doktor Seni Kreatif daripada Universiti Teknologi MARA (UiTM) atas sumbangan dalam memperkasakan serta...