Adakah anda seorang yang gemar untuk makan makanan hidangan Malaysia seperti tempoyak? Tahukah anda bahawa tempoyak yang sering kita lihat di gunakan untuk campuran hidangan makanan seperti gulai patin masak tempoyak itu ada khasiatnya sendiri!
Tempoyak ini mempunyai khasiatnya sendiri yang sudah tentu menjadi pilihan orang terdahulu apabila banyak juadah yang di gunakan hasil campuran dari bahan ini. Bahkan, rasanya yang unik membuatkan lagi ramai yang gemarkan tempoyak.
Tempoyak beri khasiat buat anda!
Tempoyak atau juga di kenali sebagai asam durian di perbuat dari lebihan isi durian yang di jerukkan lalu di simpan untuk kegunaan memasak seperti gulai tempoyak dan lain-lain masakan. Terdapat beberapa jenis rasa tempoyak yang terhasil daripada hasil isi durian yang di jerukkan itu berpandukan kepada gred isi durian yang di gunakan.
@lazizpatin Cara² buat tempoyak.. #MyFoodie #support #lazizpatin #fypシ #fyp #foryoupage #viral #tempoyak #business ♬ original sound – LAZIZ PATIN – LAZIZ HQ
Popular di negeri Pahang dan Perak oleh kerana banyak masakan harian yang menggunakan tempoyak, bahkan, masyarakat di negara seberang juga iaitu Indonesia, turut menggunakan tempoyak dalam masakan mereka. Tempoyak pada asalnya di temui pada seawal abad 1800an oleh masyarakat Melayu dalam kegunaannya untuk memasak.
Cara penghasilan tempoyak pula bermula dengan isi durian yang telah di asingkan dari bijinya. Lalu, di campur pula dengan garam sebagai tujuan menghalang pertumbuhan bakteria jahat yang boleh membuatkan tekstur tempoyak rosak dan busuk. Penyimpanan untuk tempoyak seeloknya di dalam bekas bertutup dan tempat yang dingin mahupun beku bagi penyimpanan tempoh jangka hayat yang panjang.
Artikel berkaitan: Ada Buah & Sayuran Tertentu Bila Kita Makan Boleh Sebabkan ‘Angin’ & ‘Kembang Urat,’ Ini Faktanya
Apa yang membuatkan tempoyak istimewa dan berkhasiat adalah kerana ia terkandung karbohidrat (6.3%), protein (8.1%), lemak (6.6%), air (75%), dan juga nilai pH sekitar 3.69 yang berikan sifat asidik atau masam berdasarkan penilitian para penyelidik di Universiti Riau, Indonesia. Mereka juga telah menjumpai beberapa kebaikan tempoyak terhadap kesihatan manusia, antaranya:-
1. Makanan Probiotik
Sumber gambar dari FriedCHillies
Apakah yang di maksudkan dengan makanan probiotik? Ia membawa maksud makanan yang mengandungi bakteria yang baik serta ia membantu dalam memberikan kebaikan dan khasiat khususnya terhadap perlindungan sistem pencernaan, Antara sumber makanan lain yang mempunyai probiotilk adalah yoghurt dan kimchi. Jadi tanpa anda sedari, budaya masyarakat Melayu juga turut dapat menghasilkan makanan probiotik yang tersendiri!
Mengukuhkan lagi kesahihan fakta ini, penyelidik dari Universiti Kebangsaan Malaysia pada tahun 2018 telah menunjukkan kesan probiotik dari tempoyak yang mampu baiki kesihatan usus, menghalang pembiakan bakteria jahat yang boleh menyerang sistem, meningkatkan sistem imunisasi badan serta melancarkan sistem penghadaman. Bakteria yang baik dalam tempoyak yang dapat di klasifikasikan adalah bakteria asid laktik atau lactic acid bacteria (LAB), ia merupakan spesis Lactobacillus plantarum.
2. Kandungan antioksidan yang tinggi
Sumber gambar dari ASIK PEDIA
Kesinambungan dengan fakta di atas, kesan aktiviti antioksidan LAB dalam menangkap radikal bebas yang berkeliaran di dalam sistem sel. Kajian telah di buat dan menunjukkan kandungan LAB yang ada di dalam tempoyak mempunyai kuasa antioksidan yang berpotensi sebagai bahan anti kanser dan diabetes.
Sebanyak 80% kadar peningkatan antioksidan di dapati dalam tempnyak dan ia menunjukkan keberkesanan tempoyak dalam membantu kesihatan manusia. LAB dalam bakteria juga bertindak sebagai perumah untuk memerangkap karsinogen yang menjadi punca kepada pembentukan radikan dan sel kanser.
3. Aktiviti antimikrob bagi melawan pertumbuhan mikroorganisma
Tempyak juga dapat memberikan perlindungan daripada serangan mikrob dari luar mengikut penyelidikan dari Universiti Sains Malaysia pada tahun 2016. Probiotik LAB dapat mengesuai komuniti mikrob dalam tempoyak, maka ia dapat menghalang aktiviti pertumbuhan mikrob lain yang boleh menjejaskan tempoyak.
Pembiakan bakteria jahat ini di dapati di sebabkan oleh probiotik LAB yang menghasilkan asid organik dalam tempoyak. Antara asid organik yang terdapat dalam LAB adalah asid laktik, asid asetik, dan asid butirik. Oleh dengan itu, ia membuatkan rasa asidik atau masam dari tempoyak.
4. Menurunkan paras kolesterol
Tempoyak juga berkebolehan untuk membantu penurunan kadar kolestrol oleh kerana kehadiran probiotik LAB yang melakukan asimilasi kolestrol, seterusnya ia mampu mengurangkan tahap kolestrol mengikut kajian penyelidik saintis UPM Serdan juga penyelidikan SUdan dan Iran. Melalui kajian tersebut juga, ia terdapat perbandingan 3 jenis tempoyak yang terhasil daripada 3 jenis durian yang berbeza, pengurangan tahap kolestrol adalah tahap tertinggi yakni sebanyak 75.15% dan serendah 22.55%.
Anda sebagai rakyat Malaysia patut berbangga bahawa kebanyakan makanan ruji dalam budaya dan negara kita terdapat banyak khasiat yang bagus. Tidak perlu lagi beli bahan-bahan yang mahal untuk kekal sihat, anda cuma perlu tahu kebaikan setiap makanan yang anda ambil dan pasti anda boleh jaga diet pemakanan anda.
Sumber info dan gambar: Bidadary.my, Laziz Patin dan Canva
Artikel berkaitan: Resdung Boleh Reda Tanpa Bergantung Ubat, Doktor Ini Kongsi Tip Salah Satunya Kurangkan Makanan Manis
Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Gaun Kahwin Meghan Markle Berpotongan Ringkas & Klasik Jadi Perhatian Dunia Ini Dicipta Oleh Wanita
Semalam dunia menyaksikan perkahwinan diraja yang berlangsung antara Putera Harry dan pilihan hatinya, selebriti Meghan Markle yang berlangsung di St. George’s Chapel at Windsor Castle. Dan pastinya penampilan pengantin perempuan yang berjaya menjadi tumpuan seluruh dunia. Tampil begitu ringkas dengan gaun warna putih dengan tiara serta veil panjang warna putih memang menyerlahkan kejelitaan Meghan Markle.
Gaun Meghan yang direka khas oleh Clare Waight Keller dari Givenchy tampil ringkas dennen menggunakan silk organza itu berkonsepkan siluet tradisional iaitu boatnect neckline. Walaupun rekaaannya tidak terlalu sarat dan gah, namun sudah mampu menyerlahkan kecantikan wajah pelakon dari Amerika Syarikat ini.
Untuk pengetahuan Clare Waight Keller adalah designer yang memegang jawatan sebagai Creative Director untuk Givenchy. Sebelum itu beliau memulakan karier di dunia fesyen dengan bekerja sebagai stylist di bahagian wanita untuk ready to wear bagi jenama Calvin Klien. Kemudian mencaripengalaman di Ralph Lauren sebelum ke Gucchi selama empat tahun dan juga mengemudi jenama Chloe pada 2017 sebelum disunting bekerja untuk jenama mewah Givenchy.
Namun di majlis perkahwinan penuh bersejarah itu juga yang menarik perhatian adalah veil panjang yang melengkapi penampilan pengantin perempuan. Veil ini mempunyai makna tersendiri terhadap 53 buah negara Komanwel.
Meghan telah meminta perekanya untuk menggunakan 53 jenis bunga dari negara-negara bekas jajajan British itu untuk dijahit khas pada veil bekenaan. Sudah pastilah bunga raya bunga bagi negara kita juga mungkin ada di situ.
Malah Putera Harry yang juga menjadi duta khas Komanwel dan Meghan sebagai rakyat yang pernah menetap di Kanada, Persatuan Komanwel pastinya mempunyai makna yang cukup mendalam kepada mereka.
Malah selepas ini Harry dan Meghan dipercayai akan menjadi duta utama persatuan itu ke negara terbabit.
Wajah Meghan yang disolek rngkas itu turut diperindahkan dengan pemakaian tiara yang merupakan pinjaman Queen Elizabert iaitu, Queen Mary Bandeau Tiara bertatahkan belian ini direka pada tahun 1932 dan yang jarang dipakai oleh sesiapa.
Seperkara yang lebih menarik lagi, sebelum hari perkahwinan, tiada siapa dapat mengetahui siapa pereka sebenar dress sebelum Meghan muncul daripada kenderaan rasmi Rolls Royce. Sebelum itu beberapa nama pereka telah disebut antaranya Alexander McQueen, Stella McCartney dan Erdem.
Pasangan ini yang telah mengikat tali pertunangan tahun lalu kini dikenali dengan gelaran Duke dan Duchess of Sussex selepas majlis perkahwinan.
KREDIT FOTO: INSTAGRAM MEGHAN MARKLE_
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ada Beberapa Penyakit Kulit Boleh Terjadi Ketika Musim Hujan
Setiap kali menjelang hujung tahun, sudah tentunya musim hujan akan tiba. Ada gembira kerana dapat menikmati suasana sejuk dan relax sambil berehat di alaskan selimut.
Namun, tidak semua yang menyukai musim hujan kerana membawa ‘keburukan’ pada mereka. Bukan sebab tidak bersyukur sis tapi mereka ada masalah tertentu.
Artikel berkaitan: Elak Jangkitan Selsema Ketika Musim Hujan, Pakar Syorkan 6 Vitamin Ini
Tidak semua boleh terkena air hujan…
Ada sebilangan dari kalangan kita yang menghadapi masalah apabila terkena air hujan. Kebanyakannya akan mendapat masalah penyakit yang agak teruk oleh kerana cuaca yang lembap ini.
Jadi apakah antara penyakit yang boleh muncul disebabkan air hujan? Bagi mereka yang ingin tahu, di sini kami senaraikan beberapa jenis penyakit yang boleh timbul akibat air hujan, antaranya:
Kudis
Kulat atau scabies merupakan satu kondisi yang melibatkan masalah kulit terjadi akibat jangkitan parasit. Ianya tidaklah merbahaya dan boleh sahaja dirawat menggunakan ubat tertentu bagi mengelakkan dari merebak secara sentuhan.
Ruam
Ruam juga boleh terjadi bukan di kala cuaca yang panas malah ketika waktu hujan dan sejuk juga. Bagi pengetahuan semua, musim hujan menyebabkan kelembapan menjadi tinggi dan boleh berlakunya peluh tersumbat.
Peluh yang tersumbat dalam liang pori boleh merengsakan kulit dan membentuk ruam yang berbintik merah. Malah ruam tersebut juga boleh menyebabkan kegatalan yang melampau.
Ekzema
Tidak juga berlaku akibat faktor genetik atau alahan, eczema juga boleh berlaku apabila musim hujan. Kelembapan dan suhu semasa hujan boleh menyebabkan individu yang mempunyai eczema mengalami kerengsaan yang teruk.
Dalam satu situasi, air hujan boleh menyebabkan kulit menjadi kering, gatal, dan juga bersisik. Kondisi menjadi lebih teruk apabila seseorang itu alami masalag bengkak dan sakit yang melampau.
Artikel berkaitan: Bapa OKU Gigih Lindung Anak Dari Hujan, Buat Netizen Tersentuh
Kutu air
Kaki yang berendam di dalam air dalam tempoh yang lama boleh menyebabkan rasa gatal-gatal dan merah. Ini dinamakan masalah kutu air.
Ia akan muncul apabila tahap kelembapan yang terlalu tinggi, berpeluh, serta sewaktu pakai kasut yang basah atau tidak mempunyai pengudaraan yang baik. Mandi dalam kolam renang terlalu lama pun boleh menyebabkan jangkitan kutu air.
Sumber: klikdokter
Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Anak Ziela Jalil, Dr Puteri Julia Tampil Jelita Dengan Busana & Hijab Warna Sedondon Di Majls Pertunangannya
Biarpun masih dalam demam pilihanraya, namun tidak membataskan buat pelakon dan penerbit, Datuk Ziela Jalil mengadakan majlis pertunangan anak sulungnya Doktor Puteri Julia Nabilah. Majlis pertunangan ini dilangsungkan di kediaman Ziela Jalil sendiri dengan berkonsepkan floral.
Dalam majlis yang dilakukan secara sederhana ini, Doktor Puteri Nabila mengenakan persalinan kurung moden rona merah jambu lembut sedonon dengan hijab.
Solekan dan dandanan ringkas juga turut yang menyerlahkan kecantikan wajah Julia yang persis wanita Korea.
Penampilannya yang santun ini juga turut mendapat perhatian dan pujian dari netizen. Jelas terserlah kegembiraan di wajah anak sulung pemilik syarikat Pena Creatives sdn Bhd.
Pelamin untuk majlis ini juga cukup indah dengan mengetegahkan rimbunan floral dalam menyemarakkan lagi suasana di majlis berkenaan.
Menurut ibunya, dekorasi cukup indah untuk majlis pertunangan anaknya itu adalah hasil idea kreatif, Razak Flora.
Difahamkan pasangannya juga adalah seorang doktor, Dr Dziya Faqhran Dato’ Mahmod Fauzi.
Julia juga dalam status dimuat turut di laman sosialnya memberitahu sambutan hari ibu kali ini cukup bermakna dan bahagia dikurniakan dua wanita yag cukup hebat, ibunya Datuk Ziela Jalil dan juga bakal ibu mertuanya.
Sebelum itu Puteri Julia memulakan pengajian di Royal College of Surgeons di Ireland pada 2012 sebelum menamatkan pengajiannya tahun lalu dan selamat bergelar doktor.
Hijabista ucapkan tahniah dan semoga ikatan ini akan berakhir di jenjang pelamin.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
