Adakah anda seorang yang gemar untuk makan makanan hidangan Malaysia seperti tempoyak? Tahukah anda bahawa tempoyak yang sering kita lihat di gunakan untuk campuran hidangan makanan seperti gulai patin masak tempoyak itu ada khasiatnya sendiri!

Tempoyak ini mempunyai khasiatnya sendiri yang sudah tentu menjadi pilihan orang terdahulu apabila banyak juadah yang di gunakan hasil campuran dari bahan ini. Bahkan, rasanya yang unik membuatkan lagi ramai yang gemarkan tempoyak.

Tempoyak beri khasiat buat anda!

Tempoyak atau juga di kenali sebagai asam durian di perbuat dari lebihan isi durian yang di jerukkan lalu di simpan untuk kegunaan memasak seperti gulai tempoyak dan lain-lain masakan. Terdapat beberapa jenis rasa tempoyak yang terhasil daripada hasil isi durian yang di jerukkan itu berpandukan kepada gred isi durian yang di gunakan.

@lazizpatin Cara² buat tempoyak.. #MyFoodie #support #lazizpatin #fypシ #fyp #foryoupage #viral #tempoyak #business ♬ original sound – LAZIZ PATIN – LAZIZ HQ

Popular di negeri Pahang dan Perak oleh kerana banyak masakan harian yang menggunakan tempoyak, bahkan, masyarakat di negara seberang juga iaitu Indonesia, turut menggunakan tempoyak dalam masakan mereka. Tempoyak pada asalnya di temui pada seawal abad 1800an oleh masyarakat Melayu dalam kegunaannya untuk memasak.

Cara penghasilan tempoyak pula bermula dengan isi durian yang telah di asingkan dari bijinya. Lalu, di campur pula dengan garam sebagai tujuan menghalang pertumbuhan bakteria jahat yang boleh membuatkan tekstur tempoyak rosak dan busuk. Penyimpanan untuk tempoyak seeloknya di dalam bekas bertutup dan tempat yang dingin mahupun beku bagi penyimpanan tempoh jangka hayat yang panjang.

Artikel berkaitan: Ada Buah & Sayuran Tertentu Bila Kita Makan Boleh Sebabkan ‘Angin’ & ‘Kembang Urat,’ Ini Faktanya

Apa yang membuatkan tempoyak istimewa dan berkhasiat adalah kerana ia terkandung karbohidrat (6.3%), protein (8.1%), lemak (6.6%), air (75%), dan juga nilai pH sekitar 3.69 yang berikan sifat asidik atau masam berdasarkan penilitian para penyelidik di Universiti Riau, Indonesia. Mereka juga telah menjumpai beberapa kebaikan tempoyak terhadap kesihatan manusia, antaranya:-

1. Makanan Probiotik

Sumber gambar dari FriedCHillies

Apakah yang di maksudkan dengan makanan probiotik? Ia membawa maksud makanan yang mengandungi bakteria yang baik serta ia membantu dalam memberikan kebaikan dan khasiat khususnya terhadap perlindungan sistem pencernaan, Antara sumber makanan lain yang mempunyai probiotilk adalah yoghurt dan kimchi. Jadi tanpa anda sedari, budaya masyarakat Melayu juga turut dapat menghasilkan makanan probiotik yang tersendiri!

Mengukuhkan lagi kesahihan fakta ini, penyelidik dari Universiti Kebangsaan Malaysia pada tahun 2018 telah menunjukkan kesan probiotik dari tempoyak yang mampu baiki kesihatan usus, menghalang pembiakan bakteria jahat yang boleh menyerang sistem, meningkatkan sistem imunisasi badan serta melancarkan sistem penghadaman. Bakteria yang baik dalam tempoyak yang dapat di klasifikasikan adalah bakteria asid laktik atau lactic acid bacteria (LAB), ia merupakan spesis Lactobacillus plantarum.

2. Kandungan antioksidan yang tinggi

Sumber gambar dari ASIK PEDIA

Kesinambungan dengan fakta di atas, kesan aktiviti antioksidan LAB dalam menangkap radikal bebas yang berkeliaran di dalam sistem sel. Kajian telah di buat dan menunjukkan kandungan LAB yang ada di dalam tempoyak mempunyai kuasa antioksidan yang berpotensi  sebagai bahan anti kanser dan diabetes.

Sebanyak 80% kadar peningkatan antioksidan di dapati dalam tempnyak dan ia menunjukkan keberkesanan tempoyak dalam membantu kesihatan manusia. LAB dalam bakteria juga bertindak sebagai perumah untuk memerangkap karsinogen yang menjadi punca kepada pembentukan radikan dan sel kanser.

3. Aktiviti antimikrob bagi melawan pertumbuhan mikroorganisma

Tempyak juga dapat memberikan perlindungan daripada serangan mikrob dari luar mengikut penyelidikan dari Universiti Sains Malaysia pada tahun 2016. Probiotik LAB dapat mengesuai komuniti mikrob dalam tempoyak, maka ia dapat menghalang aktiviti pertumbuhan mikrob lain yang boleh menjejaskan tempoyak.

Pembiakan bakteria jahat ini di dapati di sebabkan oleh probiotik LAB yang menghasilkan asid organik dalam tempoyak. Antara asid organik yang terdapat dalam LAB adalah asid laktik, asid asetik, dan asid butirik. Oleh dengan itu, ia membuatkan rasa asidik atau masam dari tempoyak.

4. Menurunkan paras kolesterol

Tempoyak juga berkebolehan untuk membantu penurunan kadar kolestrol oleh kerana kehadiran probiotik LAB yang melakukan asimilasi kolestrol, seterusnya ia mampu mengurangkan tahap kolestrol mengikut kajian penyelidik saintis UPM Serdan juga penyelidikan SUdan dan Iran. Melalui kajian tersebut juga, ia terdapat perbandingan 3 jenis tempoyak yang terhasil daripada 3 jenis durian yang berbeza, pengurangan tahap kolestrol adalah tahap tertinggi yakni sebanyak 75.15% dan serendah 22.55%.

Anda sebagai rakyat Malaysia patut berbangga bahawa kebanyakan makanan ruji dalam budaya dan negara kita terdapat banyak khasiat yang bagus. Tidak perlu lagi beli bahan-bahan yang mahal untuk kekal sihat, anda cuma perlu tahu kebaikan setiap makanan yang anda ambil dan pasti anda boleh jaga diet pemakanan anda.

Sumber info dan gambar: Bidadary.my, Laziz Patin dan Canva

Artikel berkaitan: Resdung Boleh Reda Tanpa Bergantung Ubat, Doktor Ini Kongsi Tip Salah Satunya Kurangkan Makanan Manis

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Adakalanya kita tidak mempunyai impian dan keinginan yang dirancang. Dalam erti kata, design our destiny. Kita melalui hidup kita ibarat kapal yang bersauh di suatu perhentian tanpa hala tuju.

Tiada matlamat utama yang ingin dicapai. Apabila Allah beri kehidupan yang tidak kita inginkan, kita marah kepada Allah. Kita salahkan Allah, “Kenapa Kau beri aku begini?” Sedangkan kita tidak sedar bahawa kita kedekut berdoa.

Kedekut untuk meminta kehidupan yang bagaimana kita impikan. Ada pepatah, Jika kamu gagal merancang, beerti kamu merancang untuk gagal.”

3 Sebab Mengapa Tiada Impian:

1. Terlalu kuat bekerja
2. Kesibukan
3. Mempunyai jadual yang padat

Terkadang anda sehingga lupa umur semakin meningkat ke arah umur 40 tahun. Sebaiknya kita tidak menjadi kapal yang bersauh tanpa destinasi. Penting ada pencapaian yang ingin dicapai, seperti menggunakan konsep Stepping Stone, iaitu susunan batu yang semakin menaik. Tiap langkah ada pencapaian yang semakin meningkat. Ia diadaptasi seperti dalam sebuah hadis.
Sesungguhnya orang yang paling berjaya adalah orang yang hari ini lebih baik daripada semalam, dan orang yang gagal adalah orang yang hari ini lebih teruk daripada semalam, manakala orang yang terpedaya adalah orang yang hari ini sama dengan hari semalam.”
— Hadis Riwayat Bukhari dan Muslim

Oleh itu, penting adakan impian dan pencapaian yang kita ingin capai, supaya kita sentiasa menjadikan hari kita lebih baik daripada semalam. Insya-Allah.

Perkara Yang Menolak Jodoh

Antaranya adalah kurang yakin dan bersangka buruk kepada Allah. Andai sekarang kita sudah berumur 40 tahun, jangan merendahkan keyakinan sendiri dengan berkata,

“Aku sudah berumur 40 tahun, mana mungkin dapat yang berumur 30 tahun.”

Tidak mustahil dapat yang umur 25 tahun.

“Aku sudah berumur 39 tahun, mana mungkin dapat jodoh pada umur ini.”

Tahun itu belum berakhir, jadi jangan buruk sangka pada Allah bahawa Dia tidak akan temukan jodoh kita walau sudah berusia 39 tahun.
Bentuk keyakinan dalam diri, bahawa perancangan Allah tetap yang terbaik. Maka The Beast pun dapat The Beast, pasti insya-Allah The Beauty akan dapat The Beautynya. Yakinlah!

Akad Nikah – Waktu Mustajab Doa

Ustaz Yusuf Mansur berkongsi, antara waktu mustajab untuk berdoa adalah ketika upacara akad nikah.
Malaikat berada di majlis semulia itu yang insya-Allah akan memudahkan doa-doa yang dibaca ketika itu dimakbulkan dengan mudah.

Proses Menyeru Jodoh – Kisah Mak Dan Anak

Mencari jodoh bukannya mudah tetapi kalau dalam proses menyeru jodoh, kita lalui dengan penuh tertib insyallah jodoh akan datang. Ini tertibnya:

1. Banyakkan berdoa
2. Perhatikan tanda-tanda Allah – selepas berdoa, perhatikan tanda-tanda Allah. Barangkali Allah memberikan sesuatu setelah kita berdoa
3. Sedekah untuk tingkatkan potensi pemakbulan
4. Lalui moment itu – go with the flow

Berdasarkan kisah benar

Seorang anak perempuan sudah berumur 35 tahun, masih belum mendapatkan jodohnya. Justeru, suatu hari mak mengajak anaknya itu untuk berdoa. Mereka bangun malam dan sama-sama berdoa supaya anak perempuan itu mendapat jodohnya. Tiap kali solat mereka berdoa, iaitu pada solat Dhuha.
Selepas 7 hari mengamalkannya, ada surat jemputan reunion datang ke rumah mereka. Apabila si mak khabarkan kepada anak perempuannya, kelihatan anaknya itu malas. Si mak cuba memujuk dengan mengatakan, ada kemungkinan jodohnya di situ. Mungkin ia adalah tanda-tanda Allah memakbulkan doa mereka dengan sampainya surat jemputan reunion itu di rumah mereka.

Anak perempuannya tersedar dan bersetuju untuk pergi. Seterusnya mereka terus berwuduk dan berdoa. Mereka berterima kasih kepada Allah kerana mungkin surat reunion itu adalah antara tanda-Nya bagi doa mereka. Tidak cukup dengan itu, mak dan anak itu bersedekah dengan apa yang ada pada mereka. Si anak perempuan mula menelefon kawan-kawannya. Majoriti kawannya tidak datang ke reunion itu.

Kemudian, anaknya itu datang ke reunion itu. Ketika anaknya datang ke reunion, tiada satu pun kawan-kawan sebatch dengannya, datang pada hari itu. Suatu ketika, ada seorang lelaki menegurnya. Selepas berbual, rupa-rupanya lelaki itu juga tiada kawan-kawannya yang datang, yang dia kenal. Beberapa minit mereka berbual, tiba-tiba ada seorang budak lelaki datang kepada lelaki itu.

Perempuan itu mula rasa kecewa. Kemudian, perempuan itu bertanya, kepada lelaki itu – daripada tadi hanya nampak anak, isterinya di mana? Lelaki itu menjawab, isterinya telah meninggal. Perempuan itu mula tersenyum. Si perempuan bertanyakan bila isterinya meninggal. Si lelaki menjawab sudah 2 tahun. Selepas itu, perempuan meluahkan dia juga masih belum berkahwin. Mereka berkawan selama 3 bulan, dan seterusnya bernikah.

4 Proses Menjemput Jodoh

Setelah anda menjalani proses menyeru jodoh, jangan lupa melalui proses menjemput jodoh. Syarat utama adalah kita yakin Allah akan berikan kita pasangan.
Ia ada dalam firman Allah,
“Maha suci Allah yang menjadikan kejadian semua berpasangan dari sesuatu yang tumbuh di bumi, dari mereka (manusia) dan dari sesuatu yang mereka tiada mengetahui.” (Surah Yaasin: 36)

1. Banyakkan berdoa

Antara yang menghijab kita daripada bertemu jodoh adalah kurang berdoa. Berdoa untuk jodoh yang soleh dan dibimbing Allah menjadi jodoh yang solehah walau daripada kecil. Adakalanya pemakbulan doa itu mengambil masa. Justeru, penting berdoa sejak kecil. Berdoa tiap kali selepas solat. Disarankan berdoa bersama ibu bapa dan keluarga, supaya energi doa itu menjadi lebih kuat dengan izin Allah. Sebaiknya tiap kali berdoa, beristighfar terlebih dahulu, selawat kemudian nyatakan doa secara spesifik.

2. Kenali tanda-tanda Allah

Daripada kisah di atas, selepas 7 hari anda berdoa, ada surat jemputan yang datang ke rumah. Ia berkemungkinan besar adalah salah satu tanda-tanda Allah untuk memakbulkan doa kita. Justeru, selepas berdoa penting peka dengan tanda-tanda yang Allah. Walau sekecil zarah pun, syukuri atas tiap-tiap tanda Allah itu walau kelihatan remeh.

3. Sedekah untuk tingkatkan potensi pemakbulan

Walau tanda-tanda Allah sudah anda dapat, mereka tetap bersedekah untuk meningkatkan potensi pemakbulan doa. Supaya anak perempuan itu mendapat jodohnya.

4. Lalui situasi itu

Setelah berdoa, kenali tanda-tanda Allah, dan sedekah, lalui situasi itu. Seperti kisah di atas, anak perempuan itu pergi sahaja ke reunion itu walau tiada kawan-kawan yang sebatch dengannya yang datang. Dengan doa, dia bertemu jodohnya di situ. Dia berkawan dengan lelaki yang ditemui di reunion itu, dan alhamdulillah selepas 3 bulan, mereka bernikah. Begitulah saranan Ustaz Yusuf Mansur dalam penjemput jodoh. Insya-Allah apabila mengamalkan 4 perkara di atas, ada sesuatu yang akan terjadi. Allah tidak akan pernah mengecewakan hamba yang mengangkat tangan berdoa kepada-Nya.

SUMBER: AKU ISLAM

Sebelum anda tidur, apa yang akan anda lakukan? Kalau ikutkan trend sekarang, pasti sebelum tidur anda akan sroll IG dan FB dulu kan? Apa kata selepas ini ubah kebiasaan anda daripada scroll IG dan FB kepada bacaan 5 ayat Al-Quran ini? Bukan sahaja dapat pahala, malah anda juga akan mendapat kebaikan di sebalik setiap ayat yang anda bacakan.

Hijabista senaraikan  5 ayat Al-Quran yang elok dibaca sebelum anda tidur.

1. Surah Al-Ikhlas, Al-Falaq & An-Naas

Aisyah r.a. berkata:

“Nabi Muhammad s.a.w ketika berada di tempat tidur pada setiap malam, beliau mengumpulkan kedua telapak tangannya, lalu kedua telapak tangan tersebut ditiup dan dibacakan surah Al-Ikhlas, surah Al-Falaq dan surah An-Naas. Kemudian beliau mengusap kedua tapak tangan tadi pada anggota tubuh yang mampu dijangkau bermula dari kepala, wajah dan tubuh bahagian depan. Baginda melakukan sebanyak tiga kali.”

2. Ayat Kursi

Allah S.W.T akan membuka pintu rahmat baginya serta memelihara dan menjaganya sepanjang tidur hingga Subuh.

3. Dua Ayat Terakhir Daripada Surah Al-Baqarah

Berdasarkan sabda Rasulullah, “Barangsiapa membaca dua ayat tersebut pada malam hari, maka dua ayat tersebut telah mencukupkannya.” – Hadis Riwayat Bukhari dan Muslim.

4. Surah Al-Kafirun

Berdasarkan sebuah hadis yang mengisahkan Rasulullah s.a.w mengajar sahabat Naufal untuk membaca surah Al-Kafirun sebelum tidur. – Hadis Riwayat Abu Dawud, Ahmad dan At Tirmidzi.

5. Surah Al-Mulk & As-Sajadah

Hal ini berdasarkan sahabat Jabir bin Abdillah, beliau berkata, “Tidaklah Rasulullah s.a.w tidur sampai baginda membaca alif lam mim tanzilus sajdah (surah As-Sajadah) dan tabarokalladzi biyadihil mulk (surah Al-Mulk).” – Hadis Riwayat Bukhari

Begitu banyak manfaat yang diperoleh sekiranya kita mengamalkannya sebelum tidur. Insya-Allah anda akan terasa manfaatnya jika diamalkan setiap hari. Cubalah…

SUMBER: ummi-online.com