Kek batik paling popular diseantero dunia, pemanis mulut yang bahanya dari coklat atau pun koko. Itu adalah kebiasaan yang terlihat di pasaran dan memang digemari ramai. Kek batik memang mudah disediakan dan tidak perlu kek ini bantat dan meman ia akan tetap sempurna.

Tapi berbeza dengan perkongsian Ika Junaidi, kek batik ini telah dipelbagai khas untuk penggemar kopi. Anda yang ‘hantu kopi’ pasti menggemari kek batik versi ini. Apa kata cuba resepi kek batik white coffee seperti dikongsikan Ika Junaidi ini. Nampak sedap!

Bahan-bahannya: 

• 500 gram biskut Marie
• 1 cawan mentega
• 1 cawan susu segar
• 2 sudu besar susu pekat
• 6 sachet kopi 3 in 1

Cara-cara:

1. Cairkan mentega.
2. Masukkan susu segar dan susu pekat dan tunggu sehingga mendidih. Tutup api.
3. Masukkan kopi 3 in 1. Kacau rata, pastikan kopi tidak berketul-ketul.
4. Masukkan ke dalam loyang acuan.
5. Simpan dalam peti ais semalaman.

Lapisan ikut kreativiti:

BACA JUGA ARTIKEL INI: Nampak Macam Kek Batik Tapi Sebenarnya Puding Biskut Marie, Jom Try Buat!

Sumber: Ika Junaidi

Kesan buruk melewatkan sahur boleh dirasakan ketika berpuasa. Makan sahur merupakan aktiviti yang disunahkan Rasulullah saat berpuasa. Makan sahur penting untuk mengisi energi agar dapat menjalani puasa seharian.

Selalunya anda melewatkan makan sahur, walaupun puasa tetap sah tanpa memakan makanan, ada beberapa akibat yang akan timbul. Kesan buruk dari kehilangan makanan boleh mempengaruhi aktiviti semasa berpuasa.

Sahur adalah pengganti sarapan ketika berpuasa. Dengan makan subuh, tubuh mempunyai cukup tenaga untuk bergerak dan menahan lapar dan dahaga. Kesan buruk dari kehilangan makanan mungkin merupakan masalah jangka pendek hingga panjang.

Kesan buruk daripada melewatkan makan juga boleh mengganggu aktiviti dan tumpuan. Berikut adalah 7 kesan buruk langkau dan melewatkan sahur.

Dehidrasi

Kesan buruk melewatkan sahur yang mudah terjadi adalah dehidrasi. Saat berpuasa, tubuh harus menahan haus seharian. Sahur penting untuk menyimpan cairan dalam tubuh, sehingga tidak mudah haus selama berpuasa. Melewatkan sahur boleh membuat tubuh kekurangan cairan saat berpuasa. Ini boleh mencetuskan dehidrasi yang mengganggu metabolisme badan.

Kira-kira tiga perempat dari tubuh manusia terdiri daripada air. Kekeringan boleh menyebabkan kelemahan, pening, dan kekurangan tenaga. Gejala dehidrasi pertama termasuk dahaga, air kencing lebih gelap, dan penurunan pengeluaran air kencing.

Kekurangan zat makanan

Melewatkan sahur boleh menyebabkan malnutrisi atau kekurangan gizi. Setiap hari tubuh memerlukan protein, vitamin, dan mineral untuk dapat bekerja dengan baik. Tanpa makan sahur, tubuh akan kekurangan nutrisi yang diperlukan.

Seseorang yang mengalami malnutrisi boleh kekurangan vitamin, mineral, dan zat-zat penting lainnya yang diperlukan tubuh untuk berfungsi. Malnutrisi boleh menyebabkan ketidakmampuan untuk konsentrasi, tekanan, kehilangan lemak, jisim otot, dan tisu badan.

Masalah gastrik

Melewatkan sahur terdapat kesan buruk pada pencernaan, khususnya gastrik. Masalah ini boleh bertambah buruk bagi anda yang memiliki penyakit gastrik.

Ketika melewatkan sahur, tubuh boleh mengalami peningkatan asid. Tubuh akan melepaskan asid di perut untuk pencernaan ketika merasa lapar dan memerlukan bahan bakar. Jika asid di perut tidak memproses makanan dengan segera, ia boleh naik ke atas perut, kerongkong hingga jantung.

Pening dan migrain

Makan sahur boleh membantu meyeimbangkan kadar gula darah dan tekanan darah. Penurunan keduanya boleh menyumbang pada timbul pening dan migrain. Risiko ini sangat tinggi terjadi kerana sahur adalah makanan pertama sebelum menjalani puasa lebih dari 12 jam.

Melewatkan sahur akan pencetus penurunan besar kadar gula darah. Kadar gula dalam darah yang rendah atau hipoglikemia dapat menyebabkan serangkaian gejala seperti pusing dan migrain.

Risiko Kenaikan berat badan

Makan subuh adalah cara yang baik untuk mengisi hari dengan nutrien dan mengekalkan tahap gula darah yang stabil. Ketika melewatkan sahur, tubuh boleh merasa sangat lapar. Akibatnya saat berbuka, anda boleh makan dalam jumlah besar.

Semakin tinggi tingkat kelaparan, semakin banyak jumlah makanan yang diperlukan. Makanan yang dimakan juga biasanya merupakan makanan manis dan berkalori tinggi. Semua ini boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak diinginkan.

Menjejaskan fungsi kognitif

Tanpa makan sahur bermakna tidak ada tenaga untuk tubuh dan tidak ada nutrien yang memasuki otak sejak makan malam sebelumnya. Walaupun organ memerlukan tenaga untuk berfungsi dengan baik.

Penurunan gula dalam darah dari keadaan puasa yang lama dapat memengaruhi fungsi kognitif. Ketika melewatkan sahur, fokus otak boleh berkurang dan dapat mengganggu kosentrasi. Ketika gula dalam darah turun, kadar kortisol juga boleh meningkat dan menyebabkan stres berlebihan.

Ganggu aktiviti

Rasa lapar, haus, dan penat yang diakibatkan melewatkan makan sahur boleh kesan terhadap aktiviti seharian. Kurang energi dapat menganggu produktiviti. Apabila tidak makan sahur, badan mungkin menjadi lemas dan enggan bergerak.

Semua ini boleh menghalang aktiviti. Ibadah juga mungkin terganggu kerana badannya lemah atau malas bergerak.

Anjuran untuk makan sahur

Rasulullah SAW menganjurkan mereka yang akan berpuasa pada siang hari untuk menyantap hidangan di waktu sahur. Rasulullah SAW mengatakan bahawa santapan hidangan sahur itu penuh barakah sebagai keterangan hadits berikut:

“Dari Abu Sa’id Al-Khudri RA, ia berkata bahwa Rasulullah SAW bersabda, ‘Sahur sepenuhnya mengandung barakah. Maka itu, jangan kalian meninggalkannya meskipun kalian hanya meminum seteguk air kerana Allah dan malaikat bershalawat untuk mereka yang bersahur,’” (HR Ahmad).

Anjuran makan sahur ini begitu kuat. Oleh kerana itu, kesempatan makan di waktu sahur sedapat mungkin tidak dilewatkan. Bahkan Rasulullah SAW menganjurkan sahur meski hanya dengan seteguk air.

Dari Abdullah bin Umar RA, ia berkata bahwa Rasulullah SAW bersabda,

“Hendaklah kalian bersahur meskipun hanya seteguk air,” (HR Ibnu Hibban).

Rasulullah shallallahu SAW juga pernah bersabda:

“Makanlah sahur, kerana dalam sahur itu ada keberkatan,” (HR al-Bukhari).

Aktiviti sahur merupakan makan sesuatu walaupun hanya dengan meneguk air. Waktu sebelum subuh adalah selepas tengah malam. Terutamanya, ia dihentikan selagi tidak mencapai waktu yang diragukan.

Walaupun lagi dua minggu nak sambut raya, tapi semangat bangun sahur tetap membara seperti biasa. Untuk mengelakkan rasa jemu setiap hari bersahur makan nasi, apa kata anda pilih hidangan lain untuk menggantikannya. Seperti perkongsian wanita ini Noraini Abd Samad yang memberi cadangan pilihan menu minum susu badam untuk breakfast. Jadi amat sesuai sekali amalkannya waktu bersahur.

Menurutnya susu badam ini rasa lemak manis dan berkrim dan ia tak muak. Boleh diminum begitu sahaja ataupun masukkan adunan bagi yang mahu membuat kek, biskut atau roti.

Kelebihan lain minum susu badam ini adalah boleh mendapatkan berat badan ideal jika selalu mengamalkan pengambilannya. Sajian ringkas ini sangat sesuai diamalkan untuk yang malas bersahur dengan nasi.

Admin cadangkan juga boleh tambahkan kurma dalam susu badam berkenaan. Dan pastinya anda akan rasa kenyang seharian hinggalah waktu berbuka.

Bukan sahaja kurma, badam juga mempunyai banyak khasiatnya dalam membantu mengekalkan tenaga pada tubuh.

Pernah dengar susu badam (almond milk)? Nak buat pun senang sangat! Bahan pun dua je. Boleh follow step-by-step melalui gambar di bawah. Klik je gambar tu untuk cara-cara yang lengkap. 

Rasanya lemak-lemak manis almond dan sedikit berkrim. Tak muak. Sedap diminum begitu saja ataupun dimasukkan ke dalam adunan kek, biskut dan roti untuk rasa badam yang lebih mewah.

Kalori susu almond sangat rendah berbanding susu lembu dan susu kambing. Maka sesiapa yang dalam proses nak achieve ideal body weight ramai yang terjatuh cinta dengan almond milk. Khasiat pun banyak. 

Saya suka guna almond milk bila buat overnight oat dan smoothies. Makan waktu breakfast, masak, ataupun bila-bila masa yang sesuai. 

Nak jadikan sebagai creamer untuk apa-apa jenis minuman pun boleh. Non-dairy, plain without refined sugar, definitely a healthy yet delicious substitute! 

Silakan #share supaya kawan-kawan lain pun boleh try juga.

Bahan-bahan:

200 g badam mentah (raw almond)
4 cawan air tapis atau air mineral atau air masak. Mana-mana pun takpe.

Cara-cara:

1. Rendam badam satu malam. 4 hingga ke 6 jam dah mencukupi.

Esok paginya kena buang air rendaman tu. Kenapa? Sebab dalam tu dah ada phytic acid. Lain kali je lah kita cerita topik tu. Sekarang kita fokus pada almond yang kita dah rendam malam tadi.

Tapis almond dan basuh lagi dengan air tapis.

Kalau kau orang nak buang kulit almond tu pun boleh. Taknak buang pun takpe.

3. Masukkan 4 cawan air tapis dan almond yang dah direndam tu ke dalam blender.

4. Blend sampai lumat almond tu. Masa ni kau orang akan teruja bila nampak warna jernih air bertukar jadi putih susu! Tapi untuk first timer je la kihkih. ‘Dah jadi almond milk aku ni.’ (Bolehla tepuk bahu sendiri).

Berapa lama nak blend? Sampai kau rasa almond tu lumat.

5. Tapis almond guna nut milk bag. Saya pakai penapis teh je sebab dah siap ada pemegang dawai tu.

Tapi sebaiknya jangan guna penapis yang sama dengan teh. Sebab takut rasa bercampur walaupun dah basuh! Kang ke laut pulak rasa almond milk korang tu nanti.

6. Perahla. Dah namanya susu mesti kena perah woih.

Tadaaaa! Siap dah almond milk korang. Senang sangat nak buat. Tanpa pengawet, perisa tiruan dan pewarna. Dan pastinya lebih pekat rasa almond berbanding susu almond yang kita beli di kedai. Cuba tengok label bila beli almond milk, berapa peratus almond yang dimasukkan dalam sebotol/ sekotak susu tu? Usually less than 10 %. Selebihnya air dan bahan pengawet.

7. Kalau korang nak berlemak sikit, boleh tambah garam.

8. Kalau nak susu perisa vanilla, tambahla dengan ekstrak vanila.

9. Nak perisa coklat, tambah pure cocoa powder.

10. Strawberry pun boleh. Blend aje buah tu, tapis masuk dalam almond milk.

11. And last but not least, tambahkan pemanis yang korang suka.
– Madu? Stevia? Coconut sugar? Dates? Ikut suka korang. My preference is always date nectar (pemanis kurma)

P/s:
i) Sila habiskan susu almond ni dalam tempoh 4 ke 5 hari. Disebabkan kita tak letak sebarang pengawet, susu ni tak mampu tahan lama walaupun dalam peti sejuk.

ii) Lepas simpan dalam peti sejuk, pemisahan air dan larutan kacang badam adalah perkara biasa. Puncanya sebab kita tak letak stabilizer. Susu almond yang dijual di luar dimasukkan dengan stabilizer. Sebab tu pemisahan ni tak berlaku. Untuk homemade almond milk, bila kita nak minum, hanya perlu goncang sahaja. Rasanya tetap sama.

12. Lepas tapis akan ada serbuk almond ni. Boleh keringkan dan jadikan tepung. Tepung tu korang boleh buat waffle, pancake (lempeng) ataupun apa-apa jenis dessert.

13. Boleh juga dijadikan sebagai healthy granola bar recipe. Ataupun base cheesecake. Dan banyak lagi sebenarnya kegunaan serbuk almond ni.

Siapa cakap healthy food ni tak sedap?
InsyaAllah kalau selalu bereksperimen dengan bahan semulajadi kat dapur, dan kena dengan cara yang betul, anak-anak kecil pun akan jatuh cinta dengan healthy food compared to store-bought food.