Sarapan pagi merupakan suatu hidangan yang penting untuk kita amalkan bagi memulakan kehidupan seharian. Juadah hidangan sarapan di Malaysia juga mempunyai pelbagai variasi yang menarik dan salah satunya adalah telur separuh masak!

Mesti ada yang menggemari telur separuh masak bukan? Kelazatan kombinasi lada putih, kicap, dan kuning telur yang meleleh, satu hidangan yang lengkap untuk di makan pada waktu pagi.

Telur mempengaruhi kolesterol?

Telur merupakan makanan kegemaran nombor satu di Malaysia–pelbagai juadah yang berasaskan telur seperti telur dadar, telur sarang, telur mata kerbau, dan juga ia menjadi bahan utama untuk hidangan sampingan. Selain dari rasanya yang sedap, telur merupakan satu makanan yang kaya dengan protein dan juga sumber kalsium, vitamin dan banyak lagi khasiat nutrisi yang lain.

Mengikut perkongsian di HelloDoktor, kandungan kolestrol pada kuning telur ada tinggi! Sebiji telur yang bersaiz besar berkemungkinan mempunyai sebanyak 186mg kolestrol. Namun, terdapat kajian yang menunjukkan pengambilan telur tidak meningkatkan kadar kolesterol malah anggapan memakan telur yang banyak tidak sihat ini juga hanya mitos semata-mata.

Di sini ada perincian mengenai kandungan nutrisi yang ada dalam sebiji telur. Antaranya ialah:

• Kalori: 72
• Protein: 6.24 gram (g) iaitu 13% daripada nilai harian (DV) anda
• Karbohidrat: 0.6 g
• Jumlah lemak: 4.35 g (6% DV)
• Lemak tepu: 1.6 g (8% DV)
• Kolesterol: 207 miligram (mg) (69% DV)
• Natrium: 64.9 mg (3% DV)
• Vitamin D : 49.5 unit antarabangsa (IU) (6% DV)
• Vitamin B12: 0.5 mikrogram (mcg) (21% DV)
• Kalsium: 24.1 mg (2% DV)
• Zat besi: 0.8 mg (4% DV)
• Magnesium: 5.7 mg (1% DV)
• Fosforus: 92.6 mg (7% DV)
• Kalium: 66.4 mg (1% DV)
• Zink: 0.6 mg (5% DV)
• Iodin: 24.7 mcg (16% DV)
• Selenium: 15.6 mcg (28% DV)

Wah! Siapa sangka sebiji telur yang bersaiz tidak hampir separuh tapak tangan kita ini boleh mengandungi nutrisi yang begitu banyak. Tidak di sangkal lagi kebolehan rakyat Malaysia dalam pemilihan diet pemakanan sangan hebat.

Artikel berkaitan: Telur Balut Enak Di Makan? Ketahui Hukum Memakan Makanan Eksotik Ini

Cara buat telur separuh masak yang cantik ala di restoran mamak!

Jadi bagi mereka yang sering ke restoran mamak, pasti anda tertanya-tanya bagaimana mereka boleh menghasilkan telur separuh masak yang begitu cantik? Bila kita cuba buat di rumah pasti akan gagal, selalunya akan masak sepenuhnya dan jadi telur rebus.

Untuk mendapatkan telur separuh masak yang cantik dan sempurna, anda perlulah mengikut panduan dan teknik yang betul. Ya, masak telur separuh masak pun perlu ikut aturan yang betul, baru lah menjadi.

Apa yang anda perlu sediakan? Haruslah sebiji telur (ikut berapa banyak biji anda mahu masak) dan sediakan juga periuk yang di isikan air untuk sesi mendidih nanti. Ha, ini lah yang menjadi rumit, jadi anda perlu ikut apa yang kami syorkan.

Langkah 1

Pastikan anda mempunyai periuk (jika buat mereka yang ada di asrama atau travel, gunakan kettle automatik anda). Pastikan anda tunggu sehingga air mendidih.

Langkah 2

Telur perlulah dalam keadaan suhu bilik, jangan terus ambil yang berada di dalam peti ais. Jika anda ada alatan seperti ‘egg pricker’ gunakan ia untuk menebuk telur terlebih dahulu. Alat ini berfungsi untuk mengurangkan risiko retak pada telur sewaktu proses merebus. Dengan perlahan-lahan, masukkan telur ke dalam air menggunakan alatan seperti sudu atau senduk kecil untuk elakkan dari pecah.

Langkah 3

Tetapkan penggera masa dalam tempoh 4 hingga 5 minit untuk memastikan telur di masak dalam keadaan sederhana. Telur separuh masak kebiasaannya mempunyai kuning telur yang cair dan meleleh, bagi anda yang inginkan ia mempunyai kuning telur yang lebih keras, boleh rebuskan selama 6 hingga 7 minit.

Pastikan anda peka untuk meneliti masa supaya ia tidak terlebih masa merebus jika tidak ia akan menjadi telur rebus! Fokus pada masa dan jaga api tidak terlalu kuat, cukup untuk maintain keadaan yang sama. Di bawah ada juga panduan masa untuk mendapatkan jenis telur separuh masak yang berbeza, antaranya:

• 5 minit:  Telur baru sahaja untuk mengeras. Tekstur kuning telur dan putih masih cair, ianya sesuai di jadikan sebagai pencicah untuk roti bakar anda
• 6 minit: Putih telur menjadi keras tetapi kuning telur masih cair
• 7 minit: Telur hampir mengeras sepenuhnya, namun, kuning telur masih lagi melekit
• 10 minit: Telur telah siap masak sepenuhnya

Langkah 4

Telur yang siap di rebus mengikut masa yang sepatutnya itu akan segera di masukkan ke dalam air yang sejuk serta-merta untuk menghentikan proses memasak. Langkah ini adalah sangat penting bagi memastikan kulit telur dapat di tanggalkan dengan mudah apabila hendak makan kemudiannya.

Jadi bagi setiap orang, cara telur separuh masak mereka adalah berbeza berpandukan dari tekstur yang mereka idamkan. Apa-apa pun telur memang bagus buat anda yang agak dalam keadaan rushing di kala pagi, jadi boleh sedia kan sementara anda sedang bersiap untuk bekerja.

Sumber info dan gambar: HelloDoktor dan Canva

Artikel berkaitan: Tidak Mengapa Makan Telur 1-2 Biji Sehari, Tidak Memudaratkan Asalkan Kita Aktif Secara Fizikal

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Bakal menyambut ulang tahun perkahwinannya yang ke sebelas, penyanyi terkenal iaitu Elyana menitip ucapan manis buat suaminya yang tercinta, Khairul Anuar Husin. 

Bulan depan anniversary kita yang ke 11 tahun.
Saya sakit dah 10 tahun.
Umur awak pulak nak masuk 46 tahun.
Umur kita beza 12 tahun.
Tapi bertahun-tahun,di hati saya awak tetap nombor 1.

Terima kasih sudi menjadi teman saya di dunia.
Semoga saya dapat teman awak di syurga.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Elyana Emrizal (@elyanaofficial1)

Tinggal sehari saja lagi untuk kita menerima kehadiran Ramadan. Dan pastinya kaum wanita sudah bersedia membeli barangan stok makanan untuk dimasak bagi juadah berbuka. Tidak perlukan pembaziran kerana yang penting makan sekadar untuk berbuka sahaja dan bukan mengikut nafsu.

Perkongsian wanita ini di laman sosial facebook Naeamah Balqis memberitahu cara jimat untuk menyimpan stok makanan bagi tempoh tiga minggu. Malah bagi yang malas masak juga tidak ada alasan masuk dapur kerana bahan disediakan sangat memudahkan proses memasak.

Jadi ada juga boleh berjimat sepanjang bulan puasa nanti dan bajet yang lain boleh dibuat untuk persediaan sambut Syawal kelak.

Selesai stok lauk dan bahan mentah bulan April 2019 untuk 3 minggu…Alhamdulillah…perancangan penting untuk mengelakkan penyakit M datang menyerang dengan pelbagai alasan

Betul…penat awalnya….tp insyaallah senang kemudiannya….bila dah ada semua….balik lmbat mcmna pun insyaallah akan rajin masuk dapur walau masak biasa2 jer….sebab tu hakak rilek jer walau keluar gelap balik gelap….masa muda dan sihat ni la ibu2 boleh masak untuk family….nanti dah berumur…tak larat nak masuk dapur …mesti kita akan rindu untuk semua ni…masakla…biar anak2 rindukan air tangan ibu mereka…

Mcm biasa..siap asingkan lauk dlm bekas untuk sekali masak….tp kalau nak masak lebih…akan amik 2 bekas..contoh mcm udang…kalau nak letak dlm goreng sayur atau tomyam ke amik jer sebekas…kalau nak buat sambal udang, kena amik 2 bekas…

simpan lauk cara saya
Masukkan lauk dalam satu bekas (saya hanya guna tipuware) untuk sekali masak…masukkan air sampai menutupi lauk tadi…simpan kat tempat beku…letak air untuk apa? Untuk kekalkan kesegaran lauk td…anggap lah mcm ikan2 kat kutub sana…dilitupi air batu…bila ais cair…ikan tu tetap segar kan…hahaha…orang sains jangan kecam lak…saya buat contoh jer…senang nak fhm..untuk orang yang ckp manis udang akan hilang bila letak air…simpan lama..terpulang…kita raikan pendapat berlainan….pandangan masing2..tp bagi saya…saya tetap rasa sama jer dengan masa saya baru beli terus masak dengan saya simpan letak air bekukan…

**Lauk yang saya letak air – Udang + sotong + ikan + ayam…semua bersihkan siap2…simpan lauk yang dah bersih

** Daging + tulang – simpan mcm biasa…jangan letak air 

bila nak masak…keluarkan…alirkan bawah air paip…kalau udang + sotong sekejap jer cair…kalau ayam amik masa sikit…kalau ikut saya..memang bila nak masak baru bawak keluar…kenapa? Sebab saya tak rancang nak masak apa…bangun pagi baru pikir nak masak apa…mcm gak balik keje…sampai rumah…buka peti baru pikir nak masak apa…hahahha takder masalah nak cairkan ais tu…uolss kalau nak masak pagi esok..malam tu boleh letak kat chiller…ramai orang buat mcm tu kan….

simpan sayur cara saya
– Halia + lengkuas + serai + kunyit letak dalam bekas dan masukkan air sampai menutupi sayuran tersebut…
– cili hijau + limau + bawang putih + bawang merah + daun sup + kacang panjang + cili merah + carrot + timun + petai + kobis + sawi jepun + bunga kobis + brokoli….letak tisu kering kat bahagian bawah untuk serap air yang akan menitis kat dlm bekas tersebut…sayur tersebut akan tahan lama…insyaallah…cuma sawi jepun + kobis tak tahan lama…seminggu ok lagi…selepas tu sawi akan lembik dan kobis akan hitam dekat tepi…
Sebab tu lah sayur berdaun saya tak beli banyak sekaligus..cukup untuk seminggu…

Saya letakkan sekali bajet untuk bulan ni sebab nanti ada yang tanya berapa bajet untuk bahan2 mentah ni..

Udang – Rm 25.00 (1.474 kg)
Sotong – Rm 66.00 (3.304 kg)
Ikan Tenggiri – Rm 47.00 (2.136 kg)
Ayam – Rm13.00 (sekor)
Ayam pencen – Rm 20.00 (2 ekor)
Ikan lolong – Rm13.00
isi udang – rm12

Jumlah = Rm196.00 (Lauk)
= Rm 47.00 (sayur – cili hijau + cili api merah + ubi kentang + kobis unggu + serai + tomato + kacang panjang + daun ketumbar + halia + lobak + pak choy + cili benggala + + terung + salad + bawang merah + bawang putih )

** bajet bergantung kepada keperluan individu…saya bertiga…Adakalanya akan lebih juga sikit bajet tu..contoh kalau saya nak buat nasi ayam..saya akan beli ayam lain..sbb ayam yang ada tak sesuai untuk buat nasi ayam..ayam dipotong kecik2..

saya bukan nak tunjuk bajet saya….saya nak tunjuk cara saya simpan lauk untuk mudahkan untuk kita mak2 ni masak…dan juga cara simpan sayur2 untuk tahan lama terutama mak2 bekerjaya keluar pepagi hari dan hampir nak malam baru balik mcm saya…

**jangan ckp peti besar boleh la buat mcm ni…saya dah kahwin 15 tahun….baru kawin dulu peti kecik jer…tp saya buat mcm ni jugak..saya letak dlm plastik…cuma tak letak air la bila letak dlm plastik…cuma rasa kering sikit lauk tu berbanding yang letak air mcm sekarang…tp ok sangat lagi dari tak buat apa2 kan…

** bekas pink saya isi lauk dan sayur ni…bukan tupperware yer …ni tipuware jer…beli kat Mr Diy…tak perlu bekas mahal2 …yang ni pun tahan lama…kat kedai eco rm2 pun ok…
** kenapa letak air…jawapan saya dah letak awal2 kat atas sana….
** bajet untuk berapa lama..jawapan ada kat atas juga…
** dengan kata lain semua persoalan yang banyak ditanya kat komen…jawapan dah ada kat post…
** Berbeza pendapat dan pandangan…saya raikan…saya terima
** semoga perkongsian ni menjadi ilmu yang manfaat…terima kasih pada yang mendoakan yang baik2 untuk saya…

** Gambar2 last gambar menu hakak masak campak2 lps topap stok …bahan2 dah ada dlm peti ais…balik lambat pun boleh masak mcm tu….