Ramen ada bermacam jenis salah satunya ramen miso. Biasanya sajian ini dihidangkan bersama chashu ayam. Kalau anda jenis yang suka makan berulang dan ingin makan puas-puas, eloklah cuba buat sendiri sahaja.

Jom kita cuba resipi ramen miso dan chashu ayam seperti yang dikongsikan oleh isteri Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan iaitu Dayana Here

RESIPI RAMEN MISO DAN CHASHU AYAM 

BAHAN-BAHAN CHASHU AYAM:

1 keping dada/pinggul ayam
3 sudu besar kicap soya
3 sudu besar madu
1 sudu besar mirin fu (halal)
½ sudu besar bawang putih (disagat)
½ sudu besar halia (disagat)
1 cubit lada hitam
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN RAMEN MISO: 

2 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar bawang putih (disagat)
2 sudu besar halia (disagat)
2 sudu besar bawang merah (disagat)
100g ayam/daging kisar
3 sudu besar pes miso
2 sudu besar taucu pedas
1 kiub perasa ayam
1 sudu besar lada putih
1 cekak cendawan
1 cekak wakame (rumpai laut)
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUAT CHASHU AYAM:

1.Masukkan kicap cair dalam mangkuk. Kicap cair ini adalah sejenis kicap yang tidak terlalu gelap, tetapi masin. Kalau tak ada kicap cair, guna kicap masin.

2.Chashu ini rasanya ada masin dan manis. Boleh letakkan madu, atau sebarang jenis gula sebagai pemanis. Saya suka letak madu sebab manisnya beraroma.

3.Ini halia yang telah sagat halus. Masukkan ke dalam mangkuk berisi kicap cair dan madu tadi. Halia akan beri rasa segar kepada chashu. Bahan ini penting.

4.Ini pes bawang putih. Jadi pes sebab dah disagat. Jika kalian nak cincang pun boleh, nak tumbuk pun boleh. Tiada masalah. Apa yang penting, adalah chashu kita ada rasa bawang putih.

5.Gunakan dada ayam bersama kulitnya sekali. Cucuk-cucuk dada ayam ini dengan garfu agar perapan yang kita buat tadi boleh menyerap masuk ke dalamnya. Jangan cucuk sampai lumat pula.

6.Perasakan dada ayam ni dengan menabur sedikit garam dan lada hitam. Selepas tabur, urut-urut dada ayam ini agar bahan sebati.

7.Gulung dada ayam dengan kemas kemudian ikat dengan tali yang selamat untuk digunakan dengan makanan. Contohnya tali jut. Saya cucuk pencungkil gigi sahaja.

8.Gulungan ayam itu kita masukkan dalam perapan tadi. Guling-gulingkan ayam dalam perapan.

9.Tutup sebentar sementara. Biasanya chashu direneh dalam kuah perapan ini pada suhu sederhana untuk beberapa jam sampailah ia betul-betul mesra.

10.Kita gunakan microwave. Panaskan ayam tadi dalam microwave selama 3 minit. Keluarkan, terbalikkan ayam dan panaskan lagi 3 minit. 6 minit, dada ayam akan masak. Kalau pinggul/peha perlu 10 minit.

11.Selepas 3+3 minit, ayam akan mengecil dan bertukar warna gelap. Ia dah masak, tapi rasa perapan belum meresap di dalam ayam. Jadi kita kena sambung perap ayam ini di dalam perapan.

12.Masukkan ayam dalam ziplock bag, atau apa-apa bekas tertutup. Masukkan juga sekali perapan. Kita rehatkan ayam ini selama 1-2 jam. Lebih lama lebih sedap. Sebab itu saya tunjuk cara buat chashu dahulu.

13.Ada orang buat chashu sehari sebelum mereka nak masak ramen. Setelah chashu sejuk sedikit, mereka simpan di dalam peti ais (chiller) semalaman. Esok tinggal keluarkan dan hangatkan.

14.Nanti masa nak hidang, potong chashu kepada kepingan setebal 1.5-2cm. Jangan nipis sangat jangan tebal sangat.

CARA MEMBUAT KUAH RAMEN:

1.Panaskan minyak bijan dalam periuk. Jika tak suka minyak bijan, gunakan minyak sawit atau minyak masak yang lain.

2.Tumis pes bawang putih dan halia. Nak buat pes ini, sagat sahaja bawang putih dan halia. Tumis sampai aromanya semerbak.

3.Nampak macam kubis, bukan? Ini ayam kisar. Nak guna daging kisar pun boleh. Tak nak letak pun boleh, sebab kita ada chashu. Sudah ada sumber protein dalam hidangan kita. Tumiskan.

4.Tahina ini apa? Ia adalah pes bijan. Kalau tak ada, boleh ganti dengan mentega kacang campur minyak bijan.

5.Inilah miso. Ia adalah pes kacang soya yang telah diperap (fermented). Miso boleh didapati di pasar raya besar.

6.Masukkan taucu supaya rasa pedas sikit. Gunakan pes taucu pedas, boleh juga gunakan gochujang. Kalau susah sangat, tak payah masukkan pun tak apa. Letak sahaja cili boh.

7.Kemudian kita masukkan air atau stok ayam (½ kiub ayam + 500ml air). Reneh! Semua pes tadi sudah masin, jadi hati-hati gunakan stok ayam. Jangan sampai terlebih masin.

8.Masukkan cendawan. Boleh gunakan apa-apa jenis cendawan yang anda suka.

9.Perasakan kuah ramen kita dengan serbuk lada putih, garam(jika perlu) dan gula. Ikutlah citarasa masing-masing.

10.Masukkan wakame. Ia sejenis rumpai laut yang telah dikeringkan. Tambah bahan ini memang sedap.

11.Sudah siap kuah, sediakan ramennya pula. Saya guna mi ramen yang begini. Celur sekejap je. Jangan sampai terlalu kembang dan hancur. Lepas itu bolehlah hidang!

12.Hidangkan ramen dengan telur rebus, daun bawang, bok choy, chashu, dan minyak cili (chili oil).

Sumber kredit: Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan  & Dayana Here

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Tahukah anda, menurut kajian pakar, personaliti seorang anak juga boleh dipengaruhi oleh kedudukannya dalam keluarga. Setiap anak yang dilahirkan ke dunia mempunyai personalitinya tersendiri. Contohnya anak sulung, kebanyakan mereka mempunyai personaliti dan ciri yang hampir sama.

Apa yang Istimewa dengan anak sulong? Ada yang kata anak sulong hasil ikatan cinta ibu bapa. Kebayakkan pasangan begitu teruja dengan kelahiran pertama, bahkan ramai yang mencemburui dengan anak sulong. Hari ini kami kongsikan fakta anak sulung yang anda wajib tahu.

1. Garang dan tegas

Kebiasaannya anak sulung mempunyai sifat yang garang dan tegas. Selaku anak pertama yang bertanggung jawab ke atas adik-adik yang membantu ibu dalam menguruskan urusan rumah, Dah nama pun Kak Long dan Abang Long. Sebagai anak yang paling tua, anak sulung terpaksa bersifat garang dan tegas ke atas adik-adik, dan sifat ini akan terus melekat dalam diri dan terbawa-bawa sehingga ke dalam rumah tangga dan ke tempat kerja.

Mereka mungkin nampak garang dan tegas, namun hatinya baik dan lembut. Bak kata orang, dalam hati ada taman. Mereka garang dan tegas kerana sayangkan adik-adik dan mahu mengurangkan bebanan yang ditanggung oleh ibu. Ini adalah sesuatu yang baik, menarik bukan?

2. Karakter yang dominan dalam hubungan dan pergaulan

Apabila dah terbiasa menjadi ketua yang menjaga adik-adik di rumah, secara tak langsung sifat dominan akan muncul dalam diri anak sulung, dan seperti sifat tegas dan garang, sifat dominan juga akan terus melekat di dalam dirinya dan terbawa-bawa ke dalam hubungan, pergaulan, dan di tempat kerja. Sesetengah orang akan menganggap bahawa sifat dominan anak sulung kurang menyenangkan, namun percayalah ianya bukan sesuatu yang dibuat-buat atau disengajakan.

3. Lebih matang daripada usia

Umum mengetahui bahawa anak sulung menggalas tanggung jawab yang besar di rumah. Menjaga adik-adik, membantu ibu membuat kerja rumah, dan banyak mengalah demi adik-adik. Sedikit sebanyak, tanggung jawab tersebut membuatkan anak sulung menjadi seorang yang sangat matang, malah lebih matang daripada rakan sebaya yang lain. Inilah keistimewaan anak sulung.

4. Penyayang dan mudah mesra

Ya, tidak dapat dinafikan lagi bahawa anak sulung merupakan seorang yang sangat penyayang. Apa tidaknya, sejak kecil lagi anak sulung terpaksa membantu menjaga adik-adik dan sentiasa mengalah demi adik-adik. Sifat penyayang dalam diri anak sulung telah dipupuk sejak mereka kecil lagi. Untung sangat kalau anda berpasangan dengan anak sulung. Selain penyayang, anak sulung juga mudah mesra terutamanya apabila bertemu orang yang baru. Mereka sangat mudah bergaul dan menyesuaikan diri dengan keadaan sekeliling.

5. Mudah memaafkan

Fakta anak sulung yang seterusnya ialah mereka sangat mudah memaafkan kerana hati mereka sangat lembut. Anak sulung mungkin kelihatan garang, tegas, dan dominan namun jika anda mengenali mereka dengan lebih dekat, anda akan menyedari bahawa mereka mempunyai hati emas yang mudah memaafkan orang lain.

6. Tidak kedekut dan tidak berkira

Sejak kecil, anak sulung telah biasa mengalah dengan adik-adik yang lain. Anak sulung akan berkongsi segalanya dengan adik-adik, dan mengorbankan perasaan sendiri. Sifat ini membentuk diri mereka. Jarang sekali anda akan berjumpa dengan anak sulung yang kedekut dan berkira.

7. Hatinya lembut

Anak sulung, nampak sahaja garang dan tegas tapi hatinya sangat lembut dan mudah tersentuh. Mereka jenis mudah mengeluarkan air mata. Orang kata, hati tisu.

8. Suka memendam perasaan

Suka memendam perasaan dan sukar untuk berkongsi perasaan dengan orang lain. Sifat ini mungkin timbul akibat anak sulung yang terpaksa berkorban perasaan demi adik-adik sejak mereka kecil. Itulah di antara pengorbanan paling besar seorang anak sulung.
Sifat tersebut akan terus kekal dalam diri mereka sehingga berpasangan dan berumah tangga. Oleh itu, kalau anda berpasangan dengan anak sulung, kalau nampak macam ada yang tak kena dengan mereka, ringan-ringankanlah mulut untuk bertanya jika mereka ada masalah atau perkara yang ingin dikongsikan.

9. Ceria

Fakta anak sulung yang seterusnya ialah anak sulung kebiasaannya seorang yang ceria dan happy go lucky. Kenapa ye? Mungkin kerana sejak kecil mereka dah biasa menghiburkan dan membahagiakan adik-adik, makanya sifat tersebut terus kekal dalam diri mereka.

10. Sensitif

Percayalah, anak sulung nampak saja garang dan tegas namun hatinya agak sensitif. Menurut kajian, sifat sensitif dalam diri anak sulung berkemungkinan berpunca daripada keadaan yang memaksa mereka untuk mengalah sejak kecil. Jika terpaksa mengalah sejak kecil, dan ditambah pula dengan kekurangan perhatian dan kasih sayang kerana ibu bapa terpaksa memberi perhatian kepada adik-adik yang lebih kecil, akan timbul perasaan mudah terusik.

11. Romantik

Anak sulung bukan sahaja seorang yang penyayang malah mereka juga sangat romantik. Untunglah siapa yang dapat anak sulung.

12. Rajin

Mahunya tak rajin? Sejak kecil lagi anak sulung dah biasa tolong ibunya menjaga adik-adik dan membuat kerja rumah.

13. Mudah dikejutkan dari tidur

Fakta yang terakhir ni dengar macam kelakar, tapi ianya merupakan salah satu daripada kelebihan yang ada pada anak sulung. Tak payah anda bertempik sampai bergegar satu rumah. Kejut sikit je mereka akan terjaga.

SUMBER: Bidadary.my

Lumrah kehidupan ini akan menerpa satu situasi yang boleh menjerumuskan kita ke ambang kemaksiatan. Kadangkala, kita tidak sedar akan perbuatan kita yang semakin hari, semakin mendekatkan kita dengan kemaksiatan.

Sudah pasti ada juga tercatat amalan yang boleh kita ikuti untuk menjauhkan diri daripada melakukan zina. Ketahui bahawa ia adalah suatu perkara yang tidak disukai dan dilaknati oleh Allah SWT dan Rasulullah SAW.

Zina bukan titik noktah untuk menjadi seorang muslim yang berjaya

Ketahuilah bahawa zina atau maksiat itu boleh merosakkan akal seseorang itu tanpa memikirkan tentang perkara yang wajar. Ada juga yang menyebabkan seseorang itu terpesong jauh dari matlamat hidupnya.

Benar menurut Rasulullah SAW mengenai ujian bagi umat akhir zaman ini seolah-olah kegelapan malam. Sukar untuk kita bezakan apa yang benar dan batil kerana kesemuanya kini mempunyai pandangan yang bercampur aduk.

Artikel berkaitan: Pernah Terima Mahar Al-Fatihah Dari Suami, Kisah Hijrah Tasha Manshahar. “Dulu Pendek tapi lama-lama…”

Tidak juga menjadi penyesalan buat umat Islam kini yang melakukan zina tanpa memikirkan soal hari pembalasan. Tetapi, tidak semua yang membuat sedemikian lagi, ada juga yang kian mula mencari keredhaan Allah SWT.

Bagaimana untuk berhenti dari memikirkan soal maksiat dan ingin menjadi seorang muslim yang taat pada perintahNya? Kami syorkan beberapa amalan buat anda sebagai pedoman hidup.

Dekatkan diri dengan zikir kepada Allah SWT

Apabila kita giat berzikir dan tidak putus-putus mengucapkan kalimah suci dan mengagungkan kebesaranNya. Dengan izinNya, kita pasti akan di berkati oleh Allah SWT dan senantiasa mengingati perkara yang di tegah olehNya.

Sebagaimana firman ALLAH SWT:

“(Iaitu) orang-orang yang beriman dan hati mereka menjadi tenang tenteram dengan mengingati ALLAH, ingatlah, hanya dengan mengingati ALLAH hati menjadi tenang, tenteram.” (Surah al-Ra’d, ayat 28)

Ia juga boleh membuatkan kita akur dan sentiasa berwaspada dari melakukan sebarang perkara yang boleh membawa diri ke kancah kemaksiatan. Malah, kita juga sudah mula temu cinta yang sejati kepada Ilahi.

Bersuhbah dengan golongan mukminin yang soleh

Apakah maksudnya dengan bersubhah? Ini bermaksud untuk kita bergaul dengan para ulama dan orang-orang yang kuat pegangan agama. Kita harus mencuba untuk bergaul atau ikuti para ulama yang sering menjadi panduan untuk menjadi seorang muslim yang berjaya.

Pergaulan itu juga boleh membantu kita untuk lebih berfikir positif dan kearah yang lebih baik dari berfoya-foya. Tidak semua mampu untuk ikuti cara ini tetapi apabila kita berusaha untuk mencuba, sudah tentu kita akan berjaya.

Hadirkan diri ke majlis ilmu

Sebagai seorang umat Islam juga kita harus menghadirkan diri ke majlis ilmu untuk mendapatkan ilmu-ilmu yang boleh di ikuti. Kenapa perlu ke majlis ilmu? Ia merupakan satu majlis sosial yang dapat mengisikan intipati pada diri mengenai agama Islam.

Dengan menghadirkan diri di majlis ilmu juga, kita dapat membetulkan kesalahan lazim ketika membaca al-Quran, solat, hadis dan sebagainya. Menerusi majlis ilmu juga kita akan belajar lebih mendalam mengenai tafsiran al-Quran dan hadis yang boleh menenangkan jiwa.

Sumber info: Sinar Islam plus

Artikel berkaitan: “Ada Kalanya Pernah Terdetik Nak Buka Tudung, Tapi…” – Kisah Hijrah Hijab Sharifah Sofia

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.