Adakah anda seorang yang gemar untuk makan makanan hidangan Malaysia seperti tempoyak? Tahukah anda bahawa tempoyak yang sering kita lihat di gunakan untuk campuran hidangan makanan seperti gulai patin masak tempoyak itu ada khasiatnya sendiri!

Tempoyak ini mempunyai khasiatnya sendiri yang sudah tentu menjadi pilihan orang terdahulu apabila banyak juadah yang di gunakan hasil campuran dari bahan ini. Bahkan, rasanya yang unik membuatkan lagi ramai yang gemarkan tempoyak.

Tempoyak beri khasiat buat anda!

Tempoyak atau juga di kenali sebagai asam durian di perbuat dari lebihan isi durian yang di jerukkan lalu di simpan untuk kegunaan memasak seperti gulai tempoyak dan lain-lain masakan. Terdapat beberapa jenis rasa tempoyak yang terhasil daripada hasil isi durian yang di jerukkan itu berpandukan kepada gred isi durian yang di gunakan.

@lazizpatin Cara² buat tempoyak.. #MyFoodie #support #lazizpatin #fypシ #fyp #foryoupage #viral #tempoyak #business ♬ original sound – LAZIZ PATIN – LAZIZ HQ

Popular di negeri Pahang dan Perak oleh kerana banyak masakan harian yang menggunakan tempoyak, bahkan, masyarakat di negara seberang juga iaitu Indonesia, turut menggunakan tempoyak dalam masakan mereka. Tempoyak pada asalnya di temui pada seawal abad 1800an oleh masyarakat Melayu dalam kegunaannya untuk memasak.

Cara penghasilan tempoyak pula bermula dengan isi durian yang telah di asingkan dari bijinya. Lalu, di campur pula dengan garam sebagai tujuan menghalang pertumbuhan bakteria jahat yang boleh membuatkan tekstur tempoyak rosak dan busuk. Penyimpanan untuk tempoyak seeloknya di dalam bekas bertutup dan tempat yang dingin mahupun beku bagi penyimpanan tempoh jangka hayat yang panjang.

Artikel berkaitan: Ada Buah & Sayuran Tertentu Bila Kita Makan Boleh Sebabkan ‘Angin’ & ‘Kembang Urat,’ Ini Faktanya

Apa yang membuatkan tempoyak istimewa dan berkhasiat adalah kerana ia terkandung karbohidrat (6.3%), protein (8.1%), lemak (6.6%), air (75%), dan juga nilai pH sekitar 3.69 yang berikan sifat asidik atau masam berdasarkan penilitian para penyelidik di Universiti Riau, Indonesia. Mereka juga telah menjumpai beberapa kebaikan tempoyak terhadap kesihatan manusia, antaranya:-

1. Makanan Probiotik

Sumber gambar dari FriedCHillies

Apakah yang di maksudkan dengan makanan probiotik? Ia membawa maksud makanan yang mengandungi bakteria yang baik serta ia membantu dalam memberikan kebaikan dan khasiat khususnya terhadap perlindungan sistem pencernaan, Antara sumber makanan lain yang mempunyai probiotilk adalah yoghurt dan kimchi. Jadi tanpa anda sedari, budaya masyarakat Melayu juga turut dapat menghasilkan makanan probiotik yang tersendiri!

Mengukuhkan lagi kesahihan fakta ini, penyelidik dari Universiti Kebangsaan Malaysia pada tahun 2018 telah menunjukkan kesan probiotik dari tempoyak yang mampu baiki kesihatan usus, menghalang pembiakan bakteria jahat yang boleh menyerang sistem, meningkatkan sistem imunisasi badan serta melancarkan sistem penghadaman. Bakteria yang baik dalam tempoyak yang dapat di klasifikasikan adalah bakteria asid laktik atau lactic acid bacteria (LAB), ia merupakan spesis Lactobacillus plantarum.

2. Kandungan antioksidan yang tinggi

Sumber gambar dari ASIK PEDIA

Kesinambungan dengan fakta di atas, kesan aktiviti antioksidan LAB dalam menangkap radikal bebas yang berkeliaran di dalam sistem sel. Kajian telah di buat dan menunjukkan kandungan LAB yang ada di dalam tempoyak mempunyai kuasa antioksidan yang berpotensi  sebagai bahan anti kanser dan diabetes.

Sebanyak 80% kadar peningkatan antioksidan di dapati dalam tempnyak dan ia menunjukkan keberkesanan tempoyak dalam membantu kesihatan manusia. LAB dalam bakteria juga bertindak sebagai perumah untuk memerangkap karsinogen yang menjadi punca kepada pembentukan radikan dan sel kanser.

3. Aktiviti antimikrob bagi melawan pertumbuhan mikroorganisma

Tempyak juga dapat memberikan perlindungan daripada serangan mikrob dari luar mengikut penyelidikan dari Universiti Sains Malaysia pada tahun 2016. Probiotik LAB dapat mengesuai komuniti mikrob dalam tempoyak, maka ia dapat menghalang aktiviti pertumbuhan mikrob lain yang boleh menjejaskan tempoyak.

Pembiakan bakteria jahat ini di dapati di sebabkan oleh probiotik LAB yang menghasilkan asid organik dalam tempoyak. Antara asid organik yang terdapat dalam LAB adalah asid laktik, asid asetik, dan asid butirik. Oleh dengan itu, ia membuatkan rasa asidik atau masam dari tempoyak.

4. Menurunkan paras kolesterol

Tempoyak juga berkebolehan untuk membantu penurunan kadar kolestrol oleh kerana kehadiran probiotik LAB yang melakukan asimilasi kolestrol, seterusnya ia mampu mengurangkan tahap kolestrol mengikut kajian penyelidik saintis UPM Serdan juga penyelidikan SUdan dan Iran. Melalui kajian tersebut juga, ia terdapat perbandingan 3 jenis tempoyak yang terhasil daripada 3 jenis durian yang berbeza, pengurangan tahap kolestrol adalah tahap tertinggi yakni sebanyak 75.15% dan serendah 22.55%.

Anda sebagai rakyat Malaysia patut berbangga bahawa kebanyakan makanan ruji dalam budaya dan negara kita terdapat banyak khasiat yang bagus. Tidak perlu lagi beli bahan-bahan yang mahal untuk kekal sihat, anda cuma perlu tahu kebaikan setiap makanan yang anda ambil dan pasti anda boleh jaga diet pemakanan anda.

Sumber info dan gambar: Bidadary.my, Laziz Patin dan Canva

Artikel berkaitan: Resdung Boleh Reda Tanpa Bergantung Ubat, Doktor Ini Kongsi Tip Salah Satunya Kurangkan Makanan Manis

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Pernah tak anda hadapi situasi ni, rumah terasa bahang, maka kita pun pasang lah kipas pada kelajuan maksima. Tapi, pelik angin kipas seolah tak membantu! Masih berpeluh juga dan hawa bahang tak juga hilang meninggalkan kita.

Haa.. Apa kata cuba Hijabi belek-belek kipas di rumah anda tu? Bersawang tebal kan.. Memang tak la nak rasa sejuk tu kalau kipas tu dibiarkan berbulan tak bercuci sampai sawang berkerak sebesar saiz ulat bulu.

‘Cleaning Hack’ Mudah! Hanya Ambil Masa 5 Minit Je

@kyvolhometips 👍Useful tips updated everyday: How to clean fan, Easiest way#cleaning #fan #cleaningtiktok #cleaninghacks #cleaningvideo #hometips ♬ NAV “Wanted You” ft. Lil Uzi Vert – Zam

Nak hawa sejuk dan nyaman, tapi malas nak ambil masa lama untuk cuci kipas? Jangan khuatir sis. Cuba lakukan ‘Cleaning Hacks’ perkongsian daripada Kyvol Home ini, dengar kata hanya ambil masa lima minit je! Confirm kipas anda bersih dan mengeluarkan hawa yang sejuk lepas ni.

Perkongsian berkenaan dibuat menerusi satu muat naik video di laman Tik Tok menerusi akaun pengguna @Kyvolhometips. Tips mencuci ini bukan sahaja sahaja mudah, menariknya hijabi tidak perlu memperuntukkan masa yang lama dan memerah tenaga demi membersihkan kipas.

Cara-caranya:

1. Pertama sekali, apa yang oerlu anda lakukan adalah, sediakan plastik besar yang boleh memuatkan keseluruhan kepala kipas didalamnya.

2. Kemudian, campurkan air bersama soda bikarbonat bersama cuka dan sabun pencuci pinggan dan kacau kesemua bahan campuran itu sehingga sebati.

3. Masukkan, adunan cecair yang telah sebati itu ke dalam botol penyembur (spray bottle) dan semburkan pada keseluruhan kepala kipas yang diselaputi sawang itu. Pastikan, cecair itu mengenai keseluruhan kipas.

Artikel berkaitan: 10 Trik Yang Akan Membuat Anda Sejuk Walaupun Tidak Memiliki Penghawa Dingin

4. Setelah itu, tutup kipas dengan plastik besar tadi. Kemudian tekan suis membuka kipas pada kelajuan maksima. Biarkan kipas terpasang pada kelajuan berkenaan selama lima minit.

5. Setelah tempoh lima minit tamat. Anda boleh melihat habuk dan debu yang akan jatuh dan terkumpul di dalam plastik dan kipas pun bersih dan bakal mengeluarkan angin kencang di dalam rumah anda.

Haa.. Tak perlu susah payah lagi mencuci kipas kan? Dengan ‘cleaning hacks’ ini anda hanya perlukan lima mini sahaja. Jadi apa tunggu lagi, jom ‘settle’ kan kipas anda yang dah bersawang berbulan-bulan tu. Selamat mencuba!

Sumber: Tik Tok @kyvolhometips

Artikel berkaitan: Panas Macam Mana Sekalipun, Jangan On Penghawa Dingin & Kipas Serentak

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Terbaik Malaysia, temui nanas Sarawak dan nanas Josephine yang manis dan menyegarkan. Malaysia adalah salah satu negara di mana nanas ditanam di seluruh dunia. 

Di Sarawak, buah ini sangat popular dan merupakan antara buah kegemaran penduduk tempatan.

Artikel Berkaitan : Awet Muda Dengan Jus Campuran Nanas & Lemon, Kulit Nampak Glowing  Tak Nampak Kusam

Nanas Sarawak adalah antara nanas Malaysia terbaik yang terkenal dengan kelazatannya dan dihasilkan di negeri Sarawak. Buah ini biasanya mempunyai kandungan yang manis dan sedikit masam, serta aroma yang kuat dan menyegarkan. 

Selain itu, nanas Sarawak juga terkenal dengan kandungan nutrien yang kaya dengan vitamin. Buah ini sering dimakan terus atau dibuat jus, digunakan dalam salad buah, atau sebagai bahan masakan untuk melembutkan daging.

Mempunyai Manfaat Kepada Kesihatan

Selain itu, nanas Sarawak dikatakan mempunyai banyak manfaat kesihatan seperti menyokong sistem imun badan dan meningkatkan kesihatan jantung.

Nanas Sarawak ditanam secara tradisional tanpa menggunakan hormon. Oleh itu, proses penuaian buah ini mengambil masa yang lama untuk mencapai lebih daripada satu tahun. 

Bagaimanapun, tanaman nanas Sarawak yang ditanam secara tradisional dikatakan lebih sedap dan manis berbanding nanas yang ditanam secara komersial.

Nanas Josephine

Nanas Josephine atau nanas Josapine atau nama saintifiknya Ananas cosmosus merupakan salah satu jenis nanas yang paling popular di Malaysia dan ditanam secara meluas di Johor, Selangor dan Sarawak. 

Untuk makluman, variasii nanas Josephine adalah kacukan antara nanas Sarawak dan nanas Johor. Atas sebab ini, nanas ini dikenali sebagai Josapine, JO, yang bermaksud Johor, SA, yang bermaksud Sarawak, dan PINE, yang bermaksud nanas.

Apakah Yang Membezakan Nanas Josephine Daripada Nanas Biasa? 

Nanas Josephine tidak mempunyai daun berduri, manakala bentuk daun hijaunya tumbuh ke luar apabila ia matang. Warna kulit nanas Josephine hampir oren-ungu dan sedikit kemerahan apabila masak.

Artikel Berkaitan : Ada Buah Sayuran Tertentu Bila Kita Makan Boleh Sebabkan Angin Kembang Urat, Ini Faktanya

Isinya berwarna kuning dengan tekstur yang rangup disertai aroma yang tidak terlalu pedas dan hanya sesuai dimakan untuk merasai kesegarannya.

+++Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.