Ubi kayu rebus adalah sejenis makanan tradisional yang sangat popular dan tidak asing lagi terutamanya di kalangan masyarakat Melayu. Siapa sahaja yang tak pernah mencubanya kan? Bukan sahaja sedap, malah banyak khasiatnya untuk kesihatan!

Ubi kayu atau nama saintifiknya Manihot Esculenta adalah sejenis kanji yang terhasil pada akar pokok ubi kayu. Dahulu, ia diijadikan sebagai pengganti nasi dikalangan penduduk sekitar kampung.

Kini, ubi kayu bukanlah lagi dijadikan sebagai makanan utama, namun dinikmati dalam pelbagai menu dan hidangan. Pelbagai variasi resepi yang ada seperti ubi pedas, ubi bakar, unkep ubi, ubi gula merah, ubi goreng cicah sambal kicap, ubi rebus cicah sambal tumis, dan banyak lagi. Kalau dapat menikmati ubi rebus petang-petang memang best!

Nutrisi ubi kayu

Bagi setiap 100gram ubi kayu, berikut adalah komposisi nutrien yang ada di dalamnya:

• Kalori: 162kcal
• Karbohidrat: 38.2g
• Serat: 0.5g
• Protein: 0.8g
• Lemak: 0.2g
• Kalsium: 39mg
• Zat Besi: 1mg
• Natrium: 2mg
• Kalium: 209mg
• Fosforus: 65mg
• Vitamin C: 35.9mg

Setiap 100 gram ubi kayu ini membekalkan badan kita dengan 162 kcl tenaga. Semuanya disebabkan kandungan karbohidratnya yang tinggi iaitu kira-kira 38.2g. 

Artikel berkaitan: 10 Resipi Sihat Di Tiktok Yang Disyorkan Oleh Pakar, Berbaloi Untuk Digembar-Gemburkan. Pasti terliur!

Khasiat ubi kayu untuk kesihatan

#1 Lancarkan sistem pencernaan

Ubi kayu adalah sumber yang kaya dengan serat makanan, mengandungi kanji-tahan (resistant starch) dan membantu sistem pencernaan berfungsi dengan lancar dan baik. Serat tidak larut membantu memperbaiki sistem penghadaman dengan menyerap semua toksin yang terkumpul di dalam usus. 

Pada masa yang sama, ia juga boleh mengurangkan keradangan pada saluran gastrousus perut, mengelakkan sembelit, mengurangkan risiko kanser usus dan menyebabkan rasa kenyang yang lebih lama.

#2 Mencegah anemia

Anemia ialah masalah kekurangan sel darah merah yang berdaya guna untuk membawa oksigen ke seluruh badan. Kekurangan zat besi adalah penyebab anemia yang paling biasa.

Ubi kayu merupakan sejenis makanan berkanji yang kaya dengan zat besi dan dikatakan mampu mencegah penyakit ini. Hal ini disebabkan ubi kayu diperkaya dengan kandungan zat besi yang tinggi bagi pembentukan hemoglobin di dalam sel darah merah. Hemoglobin ini berfungsi untuk membawa bekalan oksigen ke sel-sel yang ada di dalam badan kita untuk proses penjanaan tenaga. Dengan pengambilan zat besi yang mencukupi, penyakit anemia yang disebabkan oleh kekurangan hemoglobin dan zat besi dapat dielakkan.

#3 Turunkan berat badan

Buat hijabi yang mahu menurunkan berat badan, mungkin anda boleh cuma amalkan makan ubi kayu rebus ini. Ubi kayu yang kaya dengan serat makanan adalah pilihan yang tepat buat anda yang tidak sabar untuk menurunkan berat badan.

Khasiat ubi kayu ini membuatkan anda berasa kenyang untuk jangka masa yang lama. Jadi, ia membantu anda mengurangkan rasa lapar serta tidak lagi mengambil makanan ringan seperti snek yang tidak berkhasiat. 

#4 Meningkatkan kualiti penglihatan

Apakah hubungan antara ubi kayu dan penglihatan? Ubi kayu mengandungi Vitamin A dan mineral, secara tidak langsung meningkatkan penglihatan dan mencegah dari buta dan masalah penglihatan yang lain. 

#5 Menyembuhkan migrain

Vitamin B2 dan riboflavin dalam ubi kayu boleh membantu merawat sakit kepala dan migrain. Selain itu, ia boleh mengurangkan serangan migrain yang berterusan.

#6 Bantu merawat cirit-birit

Sifat antioksidan ubi kayu membantu mengatasi masalah cirit-birit.Ia menghapuskan bakteria yang menyebabkan masalah perut dan mengurangkan gejala cirit-birit.

Artikel berkaitan: Berhajat Nak Makan Rebus-rebus Semasa Diet? Hadamkan Dulu Perkara Yang Dikongsi Coach Kecergasan Ini

Sumber info dan gambar: Bidadari.my dan Canva

Untuk info gaya hidup, kerohanian, tip kecantikan dan kesihatan terkini. Jangan lupa ikuti kami di Telegram rasmi Hijabista. Klik di sini.

Kehadiran cahaya mata dianggap sebagai plengkap dalam hidup berumah tangga. Walaupun bertahun-tahun namun sanggup menunggu untuk mendapatkan zuriat. Bagi Raja Permaisuri Agong Tunku Hajjah Azizah Aminah Maimunah Binti Almarhum AlMutawakkil Alallah Sultan Iskandar Al-Haj, menanti hampir 10 tahun sebelum dikurniakan zuriat sendiri termasuk sepasang kembar.

Jadi Inspirasi

Kisahnya Baginda yang begitu cekal dan tabah dalam usaha mendapat zuriat wajar menjadi sumber insprasi dan contoh buat semua wanita di negara ini.

Menurut Saerah Ali, 85 tahun yang berkhidmat dengan Tunku Azizah sejak 1986 hingga kini,  berkata walaupun Tunku Azizah berdepan dengan ujian dalam mendapatkan zuriat, beliau tidak pernah sesekali melihat baginda berputus asa.

“Keguguran pertama berlaku ketika kandungan sudah berusia dua atau tiga bulan. Tuanku kuat menghadapi ujian itu sehingga kami yang bekerja di samping Baginda yang bimbang bagaimana caranya hendak menceriakan Baginda.

“Baginda menyibukkan diri dan tidak mahu duduk sahaja semasa dalam pantang. Memandangkan Baginda tidak boleh banyak bergerak, Baginda menitahkan supaya kerja yang perlu dilakukan, dibawa kepada Baginda supaya boleh dilakukan di katil,” katanya kepada Bernama, baru-baru ini.

Saerah, yang merupakan satu-satunya daripada ‘the golden girls’ tiga pembantu asal Tunku Azizah yang masih tinggal, menambah perkara itu tidak asing kerana Tunku Azizah sememangnya dikenali sebagai ‘seorang yang aktif’.

Ujian yang dihadapi dalam mendapatkan zuriat dan pengalaman menjalani rawatan kesuburan, memberi ilham kepada Tunku Azizah untuk menubuhkan Yayasan Fertiliti Tunku Azizah (TAFF) pada Ogos 2004 bagi membantu wanita-wanita yang melalui dugaan seperti baginda.

Ada 115 Cucu Melalui TAFF

Sementara itu Setiausaha Agung TAFF, Datuk Hamimah Abdul Karim, 69, berkata setakat ini, TAFF sudah ‘melahirkan’ 115 anak yang digelar baginda ‘sebagai cucu Baginda’.

”(Ketika) Baginda mula mengumpul bahan untuk menulis buku masakan sekitar tahun 2003, dan bertanya jika saya jual buku ini, ke mana duitnya hendak pergi? Dari situ baginda mendapat ilham untuk menubuhkan TAFF.

“TAFF adalah bukti sifat empati Tuanku dengan wanita senasib dengan baginda. Kini baginda adalah nenek, ninda, popo dan amma kepada semua 115 cucu TAFF kerana bantuan ini diberikan kepada semua tanpa mengira kaum,” katanya.

Datuk Hamimah berkongsi cerita lagi bahawa Tunku Azizah pernah berjanji akan mencurahkan jiwa dan raga baginda dalam aktiviti kebajikan kepada rakyat Pahang selepas mendapat zuriat, yang kemudian Baginda dikurniakan Tengku Mahkota Pahang, Tengku Hassanal Ibrahim Alam Shah Al-Sultan Abdullah pada 1995.

Menurutnya lagi Tunku Azizah selepas dianugerahkan pasangan kembar Tengku Ahmad Ismail Muadzam Shah dan Tengku Puteri Afzan Aminah Hafizatullah pada 2000, berazam untuk ‘menggandakan’ aktiviti kebajikan Baginda kepada rakyat.

Kebawah Duli Yang Maha Mulia Tengku Ampuan Pahang, Tunku Hajjah Azizah Aminah Maimunah Iskandariah telah berkahwin dengan Kebawah Duli Yang Maha Mulia Sultan Pahang Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah Ibni Sultan Haji Ahmad Shah Al-Musta’in Billah pada bulan Mac 1986. Baginda telah dikurniakan dengan 4 orang putera dan dua orang puteri:-

1. Yang Amat Mulia Tengku Amir Nasser Ibni Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah, SIMP.
2. Kebawah Duli Yang Teramat Mulia Tengku Mahkota Pahang, Tengku Hassanal Ibrahim Alam Shah Ibni Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah, DK., SSAP.
3. Yang Amat Mulia Tengku Muhammad Iskandar Ri’ayatuddin Shah Ibni Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah
4. Yang Amat Mulia Tengku Ahmad Ismail Muadzam Shah Ibni Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah
5. Yang Amat Mulia Tengku Puteri Afzan Aminah Hafizatullah binti Al-Sultan
6. Yang Amat Mulia Tengku Puteri Jihan Azizah ‘Athiyatullah binti Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah

SUMBER & KREDIT FOTO:PORTAL DIRAJA PAHANG

Akhir-akhir ini, jenayah pecah rumah semakin menjadi-jadi. Siapa yang tak risau bila kawasan kejiranan yang ada pengawal keselamatan pun turut menjadi mangsa.

Baru-baru ini, seorang pengguna Twitter (@alliyarb8) ada berkongsi tentang satu fungsi kunci kereta yang tidak diketahui umum. Betul ke kunci kereta boleh elakkan rumah kita dipecah masuk? Jom kita tengok.

Menurut artikel tersebut, kunci kereta seeloknya diletakkan di sebelah katil sebelum anda tidur. Sekiranya terdengar bunyi yang mencurigakan atau mendapati seseorang sedang cuba menceroboh rumah anda, segeralah tekan butang kecemasan pada kunci kereta tersebut. Bunyi nyaring yang dikeluarkan oleh kereta anda akan mengejutkan penjenayah lalu membatalkan niatnya untuk memecah masuk kerana khuatir tuan rumah dan jiran tetangga turut sama terjaga. Bukan itu sahaja!! Tips ini juga boleh digunakan apabila anda bersendirian di ruang parkir yang sering menjadi tumpuan penjenayah.

Hmm… rupanya itu fungsi butang kecemasan pada kunci kereta. Jom, kita sediakan payung sebelum hujan!