Hari ini di mana-mana sahaja semua orang memperkatakan tentang kenaikan harga minyak. Boleh dikatakan topik ‘panas’ hari ini berkaitan dengan harga minyak yang naik mencanak-canak.
Warga maya mula memperkatakan beban yang perlu ditanggung terutama mereka yang berniaga apabila harga minyak naik. Harga baharu minyak masak bagi lima kilogram dijual pada harga RM42.50 selepas kerajaan tidak meneruskan subsidi bagi minyak botol satu, dua, tiga dan lima kilogram.
Memandangkan harga minyak masak telah meningkat lebih daripada 43%, maka kita sudah patut mengurangkan penggunaan minyak masak dalam menggoreng. Antara alternatif yang praktikal adalah dengan menggunakan penggoreng elektronik @ air fryer.
Sebelum anda berhajat untuk membeli satu, jom baca ulasan yang saya pernah kongsikan dulu.
Ramai yang sukakan makanan yang bergoreng disebabkan teksturnya yang ranggup dan rasanya yang sedap. Umum maklum yang makanan digoreng ini tinggi kandungan lemak yang mana dikaitkan (walaupun tidak konklusif) dengan penyakit terutamanya berkaitan jantung dan keradangan.
Maka, antara inovasi yang telah dicipta bagi memenuhi keperluan yang sama namun lebih sihat (dalam konteks menggoreng bahan masakan yang sama) adalah dengan menggunakan peralatan memasak seperti air fryer.
Air fryer merupakan convection oven bersaiz kecil yang direka khas untuk mendapatkan kesan menggoreng tanpa perlu menenggelamkan masakan dalam minyak mengoreng yang banyak. Bergantung kepada selera masing-masing, masakan hanya perlu direnjis atau diselaput nipis dengan minyak untuk mendapatkan kesan gorengan yang diinginkan. Dan ini dapat mengurangkan penggunaan minyak masak sehingga 70-80%.
IKLAN
BAGAIMANA AIR FRYER BERFUNGSI?
Air fryer mempunyai kipas yang berfungsi mengitarkan udara panas pada kelajuan yang tinggi dalam ruang memasak yang disediakan. Udara panas yang boleh mencapai suhu setinggi 250 degree Celcius (bergantung kepada model) akan membenarkan kesan gorengan berlaku pada permukaan makanan dengan cepat dan sekata.
Suhu yang tinggi mencetuskan tindakbalas Maillard pada permukaan masakan lalu memberikan warna, bau, rasa dan tekstur masakan yang ranggup di luar dan lembab di dalam.
Tindakbalas Maillard berlaku pada suhu 200 degree Celcius dalam air fryer (140-165 degree Celcius dalam proses menggoreng biasa). Bergantung kepada kuantiti masakan dan kawalan suhu, air fryer dapat mengurangkan masa memasak sehingga 20% dibandingkan penggunaan ketuhar biasa.
Selain daripada menggoreng, air fryer juga digunakan untuk memanggang, membakar (biskut dan kek) dan juga boleh mendapatkan hasil telur rebus tanpa menggunakan air! (boleh lihat di ruangan komen antara hasilnya).
IKLAN
Terdapat pelbagai jenama, model dan jenis air fryer yang berada di pasaran. Pemilihan adalah bergantung kepada kegunaan, saiz dan kapasiti, penggunaan elektrik, rekabentuk, kualiti, jenama dan semestinya kemampuan masing-masing. Maka, boleh pilih yang mana bersesuaian dengan tujuan penggunaan anda.
ANTARA KEBAIKAN AIR FRYER:
*Tanpa minyak tambahan/ sangat kurang penggunaan minyak menggoreng
*Masa memasak dapat dipendekkan
*Pelbagai guna (mini oven)
*Mudah digunakan (digital vs analog)
*Mudah dibersihkan jika dibandingkan oven
*Kurang berbau masakan
*Kurang haba panas jika dibandingkan oven biasa
*Tiada percikan minyak/ terkena minyak panas
*Kanak-kanak juga boleh menggunakannya dengan mudah apabila dilatih dengan betul
ADAKAH MEMASAK DENGAN AIR FRYER LEBIH SIHAT JIKA DIBANDINGKAN DENGAN KAEDAH MEMASAK YANG LAIN?
Bergantung kepada jenis masakan dan bahan masakan. Sememangnya memanggang dan membakar adalah lebih sihat hasil masakannya daripada menggoreng. Dan masakan daripada bahan terproses seperti sosej, nugget, daging burger dan sebagainya juga tidak sihat jika dibandingkan dengan bahan segar seperti ayam, ikan, daging dan sebagainya. Ingat, air fryer ialah peralatan memasak. Bukannya ‘magic pan’ yang boleh mengubah komposisi masakan!
BENARKAH MEMASAK DENGAN AIR FRYER BOLEH MENGHASILKAN BAHAN KIMIA PUNCA KANSER?
Bergantung kepada suhu dan bahan masakan. Suhu dalam air fryer yang tinggi mampu menghasilkan bahan kimia punca kanser (kasinogen) seperti acrylamide, polycyclic aromatic hydrocarbons dan heterocyclic amines.
Namun bahan-bahan kimia ini BUKAN dihasilkan dalam air fryer saja. Mereka juga terhasil daripada proses memasak dengan kaedah menggoreng, memanggang dan membakar tradisional juga. Contoh acrylamide terhasil daripada tindakbalas komponen dalam masakan yang mengandungi gula (boleh jadi gula tambahan atau semulajadi) dan asid amino (asparagine dan glutamine).
IKLAN
Sebenarnya pembentukan bahan kimia punca kanser dalam masakan tidak dapat dielakkan sepenuhnya, namun ianya boleh dikurangkan dengan MENGAWAL suhu memasak dalam air fryer.
Kajian menunjukkan semakin gelap warna masakan yang dipanggang, dibakar atau digoreng, semakin tinggi kandungan bahan kimia acrylamide. Maka, pastikan masakan sebegini masak cuma cukup-cukup saja (kekuningan) dan elakkan terlebih masak.
Seperti yang selalu dipesan, bersederhanalah dalam apa juga jenis makanan yang kita ambil. Neutralkan kesan risiko pelbagai jenis penyakit daripada pemakanan sebegini dengan pengambilan sayuran hijau yang kaya dengan fitokimia yang mana bersifat antioksida, antiradang, antikanser dan sebagainya. Semoga bermanfaat.
Tinggal beberapa hari lagi masyarakat Cina akan makan besar sebelum menyambut hari kebesaran mereka. Dan pastinya hidangan utama selain yee sang atau kuih bakul adalah limau mandarin.
Memanglah sedap menikmati limau mandarin yang banyak air, tetapi buah ini sering dikaitkan dengan gejala sakit tekak hingga boleh mengakibatkan demam ataupun batuk. Sebenarnya buah kecil ini mengandungi vitamin C yang elok untuk kesihatan kulit. Bukanlah kata tak boleh makan tetapi ada cara tertentu. Ikuti perkongsian Doktor ini caranya mahu mengelak gejala sakit tekak.
Perkongsian menarik dari Doktor Rosli Abd Jalil ini mendapat hampir 4,000 butang share dari netizen. Dalam posting di laman sosial facebook ini turut memuatkan satu video bagaimana caranya dilakukan pekerja bagi memastikan limau ini tahan lama.
Semoga info daripada beliau ini memberi manfaat kepada penggemar limau mandarin yang hanya akan dijual dalam kuantiti banyak ketika di musim perayaan tahun baru Cina.
Kaya Dengan Vitamin C
Limau sangat kaya dengan vitamin C dan ia sepatutnya menghalang kita dari gejala sakit tekak.
Namun begitu, bilangan pesakit yang menghidap gatal dan sakit tekak serta batuk bertambah sekali ganda dalam musim perayaan dan apakah kaitannya dengan limau mandarin tersebut?
Pengusaha buah-buahan memang ada menggunakan sejenis bahan kimia iaitu ‘Sulphur dioxide’. Buah limau ini akan direndam terlebih dahulu kedalam cecair yang mengandungi bahan kimia tersebut sebelum ia dimasukkan ke dalam kotak untuk tujuan melindungi kulit limau dari dijangkiti bakteria, kulat dan serangga dan secara tidak langsung ia bertindak sebagai bahan pengawet supaya ianya dapat bertahan lama sebelum dipasarkan.
Kesan Bahan Kimia
Apa kesan ‘Sulphur Dioxide’ yang terdapat pada kulit limau tersebut kepada manusia?
Ia boleh menyebabkan radang dan kesakitan tekak yang teruk, demam dan gejala batuk kering yang berpanjangan. Ia juga boleh menyebabkan sakit perut dan radang usus. Terdapat juga kes alahan seperti radang kulit dan serangan penyakit lelah.
Bagaimana cara untuk mengatasi masalah ini?
Basuh atau rendam dahulu buah limau ini dan kemudian barulah dimakan.
Pastikan jari yang terkena kulit limau yang tidak dibasuh tidak tersentuh dengan isi limau yang hendak dimakan.
Sekiranya perlu, pakailah sarung tangan plastik ketika mengopek limau!
Semoga anda kekal sihat dimusim perayaan ini.
Pesanan ringkas ‘Tips kekal sihat dimusim perayaan’ ini ditulis oleh:
DR ROSLI ABD JALIL.
Tampil #1 on top dengan fashion muslimah terkini di HIJABISTA! Download seeNI sekarang!
Terdapat dua jenis individu di mana mereka gemar menyapu losen tebal dan berkrim selepas keluar dari bilik mandi, da nada kumpulan individu, gemar menyapukan minyak badan, ia sangat ringan dan memerangkap kelembapan dengan lebih sedikit kerumitan.
Dengan itu, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa losen dan minyak tidak semestinya dicipta sama, walaupun kedua-duanya melembapkan badan, ia melakukannya dengan cara yang sedikit berbeza.
Apakah minyak badan?
Minyak badan diperbuat daripada hanya minyak, manakala losen badan biasanya merupakan emulsi, campuran minyak dan air bersama. Oleh kerana minyak badan tidak mengandungi air, produk itu sendiri tidak memberikan penghidratan. Sebaliknya, minyak badan mengelak dan mengunci lembapan, itulah sebabnya masa yang sesuai untuk memakainya hanya selepas mandi.
Jadi, jika kulit anda mengalami dehidrasi dalam erti kata lain, kekurangan air dan anda tidak menggunakan minyak badan selepas mandi, losen mungkin masih diperlukan untuk mengelakkan kekeringan. Walaupun begitu, bagi mereka yang tidak tahan dengan sapuan penuh selepas mandi, menggunakan hanya minyak adalah lebih baik daripada tiada.
Apa yang perlu dipertimbangkan semasa mencari minyak badan
Ketahui kandungan bahan-bahan
Kebanyakan minyak badan mengandungi campuran khusus minyak pelembap, sebab itu penting untuk mengetahui mana yang terbaik. Minyak biji yang meniru sifat sebum semula jadi dan berfungsi untuk melembutkan, melembabkan dan melembapkan kulit. Ini termasuk minyak biji anggur, minyak evening primrose, minyak meadowfoam dan minyak bunga matahari. Pakar mengesyorkan empat lagi bahan untuk dicari:
Minyak argan: Membantu kulit kusam, kering dan kaya dengan antioksidan yang akan membantu melawan kerosakan alam sekitar.
Minyak bijan: Mempunyai sifat antioksidan, anti-radang dan antibakteria serta bermanfaat untuk kulit berjerawat dan parut jerawat.
Minyak kelapa: Pelembap untuk kulit kering dan ekzema, dan menggalakkan penyembuhan luka dengan mengurangkan keradangan.
Minyak jojoba: Humektan semulajadi, menarik lembapan dari udara untuk menguatkan penghalang kulit. Ia juga kaya dengan vitamin E yang merupakan antioksidan yang membantu mengurangkan penampilan garis-garis halus.
Pertimbangkan tekstur
Anda mahu lebih cenderung ke arah minyak yang ringan dan mudah menyerap ke dalam kulit, minyak yang lebih tebal tidak akan menembusi dengan mudah dan berkemungkinan akan menyumbat liang-liang.
Elakkan perengsa dan pewangi
Elakkan formula yang mengandungi banyak bahan botani, minyak pati dan wangian, terutama bagi mereka yang mempunyai kulit sensitif yang boleh menyebabkan dermatitis kontak. Minyak pokok teh secara khusus harus dielakkan. Pokok Teh boleh menjadi sangat kering dan kebanyakan jenis kulit akan menjadi sensitif jika digunakan terlalu kerap. Jika anda mahukan minyak yang berbau harum, pakar mengesyorkan mencuba sesuatu dengan sedikit lavender asli, kayu putih atau vanila, yang kesemuanya terkenal dengan sifatnya yang menenangkan serta boleh meningkatkan pengalaman penggunaan.
Memandangkan anda sudah mengetahui tentang asas minyak badan, berikut ialah beberapa pilihan utama, termasuk beberapa kegemaran pakar:
1. Tata Harper Revitalizing Anti-Aging Body Oil
Minyak badan yang cepat menyerap ini memberikan manfaat penghidratan dan menyegarkan menyeluruh kepada seluruh badan untuk penampilan yang kelihatan muda. Vitamin, mineral dan nutrien penting membantu menggalakkan kulit kelihatan sihat sambil melembapkan dan membantu melegakan tompok kering dan kasar. Menjadikan kulit terasa lebih lembut dan licin.
Kemungkinan anda pernah mendengar pujian Bio-Oil sebelum ini, tetapi wajar jika produk kegemaran kultus ini berjaya. Didorong oleh minyak bunga matahari dan vitamin A dan E, formula ini bukan sahaja melembapkan, tetapi ramai pembeli mengatakan ia menyebabkan kesan regangan dan parut hilang.
3. HERBIVORE Coconut Ultra Hydration Body Oil
Minyak kelapa, minyak jojoba, vitamin E, dan ekstrak bunga orkid menjadikan penggunaan minyak ini terasa seperti percutian tropika. Kerana itu, ia menyemak semua kotak yang betul untuk Oakley.
4. La Mer The Renewal Oil
Penuh dengan minyak biji jajoba, meadowfoam, dan biji anggur hanyalah beberapa yang menjadi senarai ramuan, minyak ini akan mengubah rutin selepas mandi anda menjadi salah satu kemewahan tulen.
Berita baik untuk mama! Minyak badan berkhasiat yang mengekalkan kulit anda anjal dan lembut sepanjang kehamilan. Minyak badan yang ringan ini menyegarkan dan menyuburkan kulit tanpa meninggalkan kesan berminyak supaya anda boleh berasa segar dan dimanjakan sepanjang sembilan bulan.
Jenama ini tidak pernah mengecewakan, minyak yang kaya dengan nutrien yang mewah untuk badan dan rambut anda. Minyak mawar emas yang kaya ini adalah gabungan bebas silikon. Formula yang cepat menyerap mencerahkan rambut dan kulit anda sambil memulihkan dan membaiki kerosakan. Minyak rose hip menyasarkan parut dan kemerahan untuk kulit yang lebih lembut, lebih sekata, manakala minyak absinthium menghidrat semula kulit dan rambut yang kusam atau kering. Minyak Shea mengunci kelembapan untuk cahaya yang sihat di seluruh badan.
Minyak badan pelindung matahari yang sangat menghidratkan yang menjadikan kulit berseri dan dilindungi, tanpa rasa berminyak. Minyak ringan ini kalis air dan dibuat dengan formula kaya antioksidan untuk perlindungan matahari yang unggul. Berikan kulit anda cahaya yang cemerlang dan kurangkan tanda-tanda kerosakan UV, semuanya dalam satu botol.
Bulan ini, Hijabista menghasilkan Majalah Hijabista Edisi Jawi menampilkan Nur Fazura sebagai penghias wajah hadapan. Menariknya, dengan setiap pembelian para pembeli akan menerima dua helai tudung istimewa.
Majalah ini boleh dibeli di laman Shopee Karangkraf Mall Official Store dengan harga RM29.90 sahaja. Berbaloi-baloi, beli majalah dapat pula dua tudung istimewa. Boleh dibeli di sini: Shopee
Tampil #1 on top dengan fashion muslimah terkini di HIJABISTA! Download seeNI sekarang!
Kehadiran Ramadan memang disambut penuh kegembiraan oleh setiap insan. Malah inilah masalah untuk kita berkumpul berbuka puasa bersama insan tersayang. Tetapi tidak bagi personaliti Intan Liana Saleh yang menganggap Ramadan kali ini agak berbeza seperti sebelumnya. Tiada lagi permintaan dari seorang suami untuk minta itu dan ini tatkala berbuka puasa.
Ditanya persediaan menyambut ramadan tahun ini, Intan memberitahu semuanya sama macam biasa kecuali kelainan tiada suami di sisi.
“Ramadan disambut macam biasa dengan keluarga. Cuma bezanya tiada suami di sisi. Kalau dulu saya akan fikirkan untuk sediakan juadah berbuka buat suami, tetapi kali ini hanya akan fikir untuk diri saya dan anak-anak.
“Buat masa ini Intan kena kerja lebih kuat untuk menyara keluarga. Apa sahaja kerja ditawarkan Intan akan terima. Semuanya untuk anak-anak. Mereka masih kecil dan tak tahu apa yang terjadi,” ujar Intan ketika ditemui di majlis pelancaran Inner Sejuk baru-baru ini.
Intan juga turut mengakui kehidupan yang dilaluinya kini perlu diteruskan macam biasa. Walaupun agak sukar tapi dia mendapat sokongan ahli keluarga yang menjadi kekuatannya selama ini.
“Keluarga banyak bantu saya terutama berdepan saat sukar. Sekarang ini kalu saya kerja pun akan bawa anak kerana tidak ada yang menjaga mereka.
“Tambahan pula anak kedua masih kecil dan menyusu badan. Tidak terfikir untuk tinggalkan anak-anak dengan ‘baby sitter’ kerana mereka tak pernah berenggang dengan Intan. Oleh sebab itu Intan akan terima kerja jika dibenarkan untuk membawa anak,” jelasnya lagi yang selesa lihat anak membesar di depan matanya.
Menurutnya juga ada masanya anak-anak terutama yang sulung akan diambil oleh ayahnya. Walau apa perkara Intan tidak berhasrat untuk menjarakkan hubungan anak beranak.
Tampil #1 on top dengan fashion muslimah terkini di HIJABISTA! Download seeNI sekarang!